ICS 67.020.01 B 20 GE 中华人民共和国国家标准 GB/T 21124—2007 小麦黑胚粒检验法 Determination of black germ kernel in wheat 2008-04-01实施 2007-10-16发布 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 21124—2007 前言 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位：农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）。 本标准主要起草人：程爱华、李霞辉、王乐凯、周光俊、朱振东、张匀华、赵乃新、兰静 GB/T21124—2007 小麦黑胚粒检验法 1范围 本标准规定了小麦黑胚粒的定义和检验方法。 本标准适用于小麦黑胚粒的检验。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5494—1985粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 黑胚粒blackgermkernel 籽粒胚部呈深褐色或黑色的颗粒。黑胚粒包括黑尖粒和黑斑粒。 3.2 黑尖粒blackpointkernel 由于植物病菌侵害使胚部及胚周围呈深褐色或黑色并伤及胚的麦粒。 3.3 黑斑粒smudgekernel 由于植物病菌侵害使胚和胚乳表面呈深褐色或黑色斑块，斑块累积超过籽粒表面积二分之一以上， 或超过腹沟二分之一以上的麦粒。 4原理 长蠕孢菌（Helminthosporiumspp.）和链格孢菌（Alternariaspp.）等真菌通常是使小麦籽粒变成 暗褐色或黑色的真菌感染源。当感染区仅限于胚的末端，胚部会产生黑点。如果感染区在籽粒表面占 据一块区域，会使籽粒出现黑斑。感官检验时，可根据变色的程度和面积大小等特征来检验黑胚粒。 5仪器 5.1天平：感量0.01g。 5.2谷物选筛：1.5mm筛、4.5mm筛。 5.3分样器和分样板。 5.4分析盘、镊子、放大镜。 6检验方法 6.1取样 按照GB5491的规定执行。 1 GB/T21124—2007 6.2 试样制备 按照GB/T5494—1985的1.2和1.3制备试样 6.3检验方法 从按GB/T5494—1985的1.4检验过大样杂质的试样中，称取50g试样，精确到0.1g，放在白纸 或黑纸上，肉眼或借助放大镜观察捡出黑尖粒和黑斑粒， 必要时黑尖粒可用刀片刮剥表皮，观察胚的色泽，内部未变色的不归为黑尖粒，内部变色的归入黑 尖粒。 6.4结果计算 试样中黑胚率按式(1)计算： ...(1) m 式中： X——试样中黑胚率,%; M—大样杂质百分率，%； mi 黑胚粒质量，单位为克（g）； 一试样质量，单位为克（g）。 m- 计算结果表示到小数点后一位。 6.5精密度 在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不天于0.5%。 SAIC 2 GB/T21124—2007 6.2 试样制备 按照GB/T5494—1985的1.2和1.3制备试样 6.3检验方法 从按GB/T5494—1985的1.4检验过大样杂质的试样中，称取50g试样，精确到0.1g，放在白纸 或黑纸上，肉眼或借助放大镜观察捡出黑尖粒和黑斑粒， 必要时黑尖粒可用刀片刮剥表皮，观察胚的色泽，内部未变色的不归为黑尖粒，内部变色的归入黑 尖粒。 6.4结果计算 试样中黑胚率按式(1)计算： ...(1) m 式中： X——试样中黑胚率,%; M—大样杂质百分率，%； mi 黑胚粒质量，单位为克（g）； 一试样质量，单位为克（g）。 m- 计算结果表示到小数点后一位。 6.5精密度 在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不天于0.5%。 SAIC 2