SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 2879—2011 固态和液态物质的脂溶性测定方法 Determination of fat solubility of solid and liquid substances 行业标准信息服务平台 2011-05-31发布 2011-12-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T2879—2011 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准修改采用经济合作与发展组织（OECD)化学品测试试验方法116，其有关技术内容与上述规 章完全一致，在标准文本格式上按GB/T1.1一2009做了编辑性修改。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准负责起草单位：中华人民共和国天津出人境检验检疫局。 本标准参加起草单位：中化化工标准化研究所、江南大学、天津市检验检疫科学技术研究院。 本标准主要起草人：于艳军、李晶、吕刚、张江萍、熊中强、赵好力宝。 行业标准信息服务平台 I SN/T 2879—2011 固态和液态物质的脂溶性测定方法 1范围 本标准规定了固态和液态物质的脂溶性测定方法的仪器、测试步骤和分析方法。 本标准适用于纯物质和50℃下至少24h内稳定且不具有挥发性的固态和液态物质的脂溶性的测 定。本标准不适用于测定天然脂肪、油类以及与甘油三酸脂起发应物质的脂溶性测定 2原理 被测物经搅拌溶于液态标准脂肪中，连续加入被测物，直至经分析测定表明其质量分数达到恒定值 时，即为此被测物质的饱和质量分数。 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 脂溶性 fat solubility 物质与液态脂肪（油类）形成均相（不发生反应）的质量分数。此质量分数的最大值称为饱和质量 分数。 4试剂 标准脂肪：甘油三酸脂混合物（HB307）或其他可以提供可比结果的甘油三酸脂混合物 业标准信息服务平台 5仪器 5.1离心机：可控温离心机。 5.2搅拌器：与控温系统连用的搅拌器 5.3恒温器：在37℃下精度±0.5℃。 5.4计时器。 5.5电子天平：精度为0.1mg。 6试验步骤 6.1预试验和样品准备 6.1.1预试验 6. 1. 1. 1 正式试验开始前应对样品进行预试验，固体颗粒状物质应在尽可能的粉碎后进行预试验。 6. 1. 1. 2 在试验温度37℃下，确定达到饱和质量分数所需近似样品的量 1