ICS67.060 CCSB20DB2104 抚顺市地方标准 DB2104/T0022—2023 农产品地理标志新宾大米加工技术规范 2022-12-31发布 2023-01-31实施 抚顺市市场监督管理局发布 DB2104/T0022-2023 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由新宾满族自治县农业农村局提出。 本文件由抚顺市农业农村局归口。 本文件起草单位：抚顺市检验检测认证中心、新宾满族自治县农业农村局、新宾满族自治县现代农 业和生态产业发展中心、抚顺凯莱食品有限公司。 本文件主要起草人：高冬、宋晓光、林洋、李扬、孙凯、盛金、孙佩峰、张连中、王红、王楠、张 超、肖坤、鄂翠华、张晓伟、王立红、王庆丰、刘东旭、王冠宇、王欣婷、孙思瀚、苗振良、胡思安、 姜晨、张维、孙秀媛、宫喜库。 本文件为首次发布。 DB2104/T0022—2023 1农产品地理标志新宾大米加工技术规范 1范围 本文件规定了新宾大米加工企业的基本要求、原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程控制、 检验、大米储存和运输、产品召回管理、人员和管理制度要求、记录与文件管理等要求。 本文件适用于新宾大米的加工过程控制。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB1350稻谷 GB/T1354大米 GB5749生活饮用水卫生标准 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8875粮油术语碾米工业 GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T17891优质稻谷 GB/T21015稻谷干燥技术规范 GB/T22515粮油名词术语粮食、油料及其加工产品 GB/T26630大米加工企业良好操作规范 GB/T26631粮油名词术语理化特性和质量 GB/T29890粮油储藏技术规范 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 GB/T1354界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 新宾大米xinbinrice 以新宾满族自治县地理标志全域内种植生产的优质粳稻谷为原料，经加工精制而成的大米。 4加工企业基本要求 4.1选址及厂区环境 应符合GB14881中第3章和GB/T26630中第4章的相关规定。 DB2104/T0022-2023 2AA 4.2厂房和车间 4.2.1应符合GB14881中第4章和GB/T26630中第5章的相关规定。 4.2.2用于堆放和晾晒谷物、半成品、成品的地面不得铺设含有沥青等有害物质的材料。 4.3设施与设备 4.3.1设施 应符合GB14881中5.1的规定。 4.3.2设备 4.3.2.1应符合GB14881中5.2和GB/T26630中第6章的规定。 4.3.2.2仓库应配备粮温、库温等粮情监测、通风等温湿度调控和防控虫害、鼠害、鸟类等保证粮食 安全储存的设备。 4.3.2.3外溢粉尘的部位应安装粉尘控制装置。 4.4卫生管理 应符合GB14881中第6章和GB13122中第6章的规定。 5原料、食品添加剂和食品相关产品 5.1一般要求 应符合GB14881中7.1的规定。 5.2原料 应符合GB1350、GB/T17891、GB13122中7.2的规定。 5.3食品添加剂 不得使用食品添加剂。 5.4食品相关产品 应符合GB14881中7.4的规定。 5.5其他 应符合GB14881中7.5的规定。 6生产过程控制 6.1一般要求