ICS 65.020.30 CCS B 43 西 藏 54 自 治 区 地 方 标 准 DB 54/T 0071—2022 代替 DB 54/T 0071-2013 斯布牦牛 2022 - 01 - 06 发布 2022 - 02- 06 实施 西藏自治区市场监督管理局  发 布 DB 54/T 0071—2022 目 次 前言....................................................................................................................................................................... II 1 范围................................................................................................................................................................... 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................... 1 3 术语和定义....................................................................................................................................................... 1 4 品种特征........................................................................................................................................................... 1 5 等级鉴定及评定............................................................................................................................................... 3 附录 A（资料性） 斯布牦牛体型外貌图..........................................................................................................5 附录 B（规范性） 斯布成年牛平均体尺体重测定方法................................................................................. 6 附录 C（规范性） 斯布牦牛生产性能测定方法............................................................................................. 8 I DB 54/T 0071—2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替DB54/T 0071-2013《斯布牦牛》，与DB54/T 0071-2013相比，除结构调整和编辑性改动 外，主要技术内容变化如下： ——更改了规范性引用文件，将GB/T 4143 《牛冷冻精液》更改为NY/T 2766 《牦牛生产性能测定 技术规范》（见第2章）； ——更改了术语定义，对斯布牦牛进行了定义（见3.1）。 本文件由西藏自治区农牧业标准技术委员会提出并归口。 本文件起草单位：西藏自治区农畜产品质量安全检验检测中心、西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研 究所、西藏自治区畜牧总站、西藏源和农林科技有限公司。 本文件主要起草人：刘海金、李通、夏小龙、冯志强、白玛普加、央珍、巴桑旺堆、索朗曲珍、邹 雨婷、桑琼拉姆、廖吕、张卫、陈子颜、黄鹏程、孙建春。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： 本文件于2013年首次发布，本次为第一次修订。 II DB 54/T 0071—2022 斯布牦牛 1 范围 本标准规定了斯布牦牛的品种特征、鉴定标准、鉴定规则和鉴定方法。 本标准适用于斯布牦牛鉴别和等级评定。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 NY/T 2766 牦牛生产性能测定技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 斯布牦牛 分布于念青唐古拉山南缘拉萨市墨竹工卡县的地方品种，斯布牦牛以品质优良而闻名于西藏，是旧 西藏达官贵人享受的贡品。斯布牦牛体格硕大，是西藏四大优良牦牛品种之一。 4 品种特征 4.1 原产地及生境 斯布牦牛主要分布在西藏拉萨市墨竹工卡县及其周边地区，东经91°30′-93°00′,北纬29°20′-30°20′， 平均海拔4500m左右。墨竹工卡县气候具有显著的季节气候特征，夏季气候温和，雨量丰富；冬季寒冷 干燥。全年日照时数2813h，日照百分率年平均为64%，年平均气温5.4℃，年降水量542mm，夏季占全年 降水的94.4%，年均蒸发量2000mm，无霜期90d。墨竹工卡县地处温暖半干旱和温凉半湿润气候的过度带。 植被种类繁多，主要以耐寒而较喜湿莎草料为主，多形成草甸植被。其次灌丛种类较多，与草甸混生分 布。境内植被覆盖度大，生长较好，境内主要农作物有青稞、豌豆、油菜、小麦。 4.2 体型外貌 斯布牦牛被毛多为黑褐色，部分牛躯体和头部有白点，少数有棕色和灰色。公牛体格大，头较大而 宽、粗重，角型向外折向上伸展，角尖距大，颈较短而粗；前驱发育良好，前胸宽而深，鬐甲较高，背 腰平直，身体结实，结构紧凑，四肢粗而较短；睾丸较小，紧缩悬在后腹下，不下垂；体侧下部密生粗 毛，体躯夹生绒毛和两型毛，裙毛密，尾毛较长而蓬松。母牛体格较大，头型较方，大部分有角，角型 向外向上伸展，角基较细，角尖距宽，鬐甲微凸，躯体结构紧凑，后躯发育相对不足，四肢较短而粗， 乳房紧凑，乳头短细，乳静脉不明显，斯布牦牛体型外貌图参见附录A。 1 DB 54/T 0071—2022 4.3 体尺体重 成年牛平均体尺体重见表1，测定方法见附录B。 表1 体重（kg） 体高(cm) 体斜长(cm) 胸围(cm) 管围(cm) X S X S X S X S X S 公 300.2±32.46 120.80±7.79 128.6±8.10 169.9±14.12 18.85±1.16 母 196.66±23.77 102.90±4.89 124.17±7.64 153.52±7.87 15.88±1.61 性别 4.4 成年牛平均体尺、体重 生产性能 4.4.1 产肉性能 在放牧条件下，成年斯布牦牛产肉性能见表2，测定方法见附录C。 表2 成年斯布牦牛产肉性能 性别 宰前重（kg） 胴体重（kg） 凈肉重（kg） 屠宰率（%） 公 254.65 114.13 88.67 44.76 34.82 77.69 1:3.48 母 205.94 101.29 82.62 49.18 39.98 81.55 1:4.43 4.4.2 净肉率（%） 胴体产肉率（%） 骨肉比 产奶性能 产奶量因各地牧民挤奶习惯及犊牛哺乳次数和量的不同差异较大。斯布全奶牛和半奶牛平均挤奶量 见表3，测定方法见附录C。 表3 斯布牦牛各月份的平均挤奶量和总挤奶量 各月份挤乳量(kg) 类型 总乳量 5 月份 6 月份 7 月份 8 月份 9 月份 10 月份 全奶 216 25.92 34.56 47.52 54 36.72 17.28 半奶 143.4 17.21 22.94 31.55 35.85 24.38 11.47 平均 179.7 21.56 28.75 39.54 44.93 30.55 14.38 4.4.3 繁殖性能 发情时间为7月中下旬至9月下旬，高峰期为8月份。群体中70%母牛初配年龄为38月龄-42月龄，能 繁母牛群中80%以上为两年一胎，妊娠期为260d-280d。公牛30月龄性成熟，48月龄开始配种，使用年限 4年-5年。交配自然公母比例1：15-1：20。繁殖成活率为40%-55%。 4.4.4 产毛性能 年抓绒剪毛一次，尾毛不剪。 成年公牛毛绒产量平均为1.70kg, 母牛平均产量（不包括尾毛）为 0.55kg。 2 DB 54/T 0071—2022 5 等级鉴定及评定 5.1 体型外貌 体型外貌按表4规定评出总分，再按表5评定体型外貌等级。 表4 项 目 满 分 要 体型外貌评分 求 公 满 整体结构 品种特征明显，体尺达到要求，体质结实， 分 牛 母 评 分 满 分 30 30 15 15 15 牛 评 分 肉用体型明显，公牛雄性特征明显，肌肉丰 满，毛色合乎品种要求，皮肤柔软有弹性。 前躯 前胸发达，肋骨开张，胸宽深，肩胛宽平， 肌肉丰满。 后躯 尻部长宽平，大腿肌肉突出延伸。 15 生殖器 睾丸达到品种要求，发育正常，精液品质良 15 好。 乳房 乳房发育正常，乳头分布均匀。 15 肢蹄 肢势端正，两肢间距宽，蹄型正，蹄质坚实。 15 15 被毛 全身被毛丰厚，有光泽，背腰及尻部绒毛厚， 10 10 100 100 体侧及腹部粗毛密而长；尾毛粗长而密，裙 毛覆盖躯体下部。 总分 表5 种牛体型外貌等级评分表 等级 性别 5.2 特级 一级 二级 公牛 85～100 80～84 / 母牛 80～100 75～79