ICS 67.080.20 CCS B31 15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 2270—2021 兴安盟冷凉蔬菜卜留克 Hinggan League cold vegetables Brassica napobrassica 2021-07-23 发布 2021-08-23 实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发 布 DB15/T 2270—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件由内蒙古科沁万佳食品有限公司提出。 本文件由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会（SAM/TC 25）归口。 本文件起草单位：内蒙古科沁万佳食品有限公司、兴安盟市场监督管理局、兴安盟农牧业局、内蒙 古自治区质量和标准化研究院。 本文件主要起草人：于海龙、于喆、李红梅、贾向春、吕冬、侯敏、王欣亮、王娜、姜浩、杨春龙、 闫庆琦、刘文兵、刘春福、王淑霞。 I DB15/T 2270—2021 兴安盟冷凉蔬菜卜留克 1 范围 本文件规定了兴安盟冷凉蔬菜卜留克的产地环境、种植要求、质量要求、运输和贮存。 本文件适用于兴安盟地区卜留克的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文 件。 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定 GB 5009.86 食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定 GB 5009.88 食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定 GB 5009.92 食品安全国家标准食品中钙的测定 NY/T 745 绿色食品根菜类蔬菜 NY/T 1056 绿色食品贮藏运输准则 DB15/T 2268 兴安盟冷凉蔬菜卜留克产地环境要求 DB15/T 2269 兴安盟冷凉蔬菜卜留克种植技术规范 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 产地环境 应符合DB15/T 2268的规定。 5 种植要求 应符合DB15/T 2269的规定。 6 质量要求 6.1 感官要求 应符合表 1的规定。 1 DB15/T 2270—2021 表1 感官要求 项目 指标 检验方法 色泽 表皮淡黄色，顶部淡绿色 将样品置于洁净的白瓷 外观 肉质根扁圆形，外表平滑，清洁，无畸形、腐烂，无冻害、病虫害、糖心、空 盘中目测，观其色泽、 心、机械伤 外观、形态，洗净分割 滋气味 口感爽脆、微甜、肉质紧密，无异味 后品其滋味，嗅其气味。 形态 形态正常，根性完好，个体均匀 6.2 理化指标 应符合表 2的规定。 表2 理化指标 项目 指标 检验方法 维生素 C，mg/100g ≥26 GB 5009.86 钙，mg/kg ≥300 GB 5009.92 ≥2 GB 5009.88 膳食纤维，g/100g 6.3 污染物限量 应符合GB 2762的规定，同时符合表 3的规定。 表3 污染物限量 项 目 指 标 检验方法 总砷，mg/kg ≤0.4 GB 5009.11 镉，mg/kg ≤0.08 GB 5009.15 6.4 农药残留限量 应符合NY/T 745、GB 2763的规定。 7 运输和贮存 7.1 7.2 7.3 7.4 2 应符合 NY/T 1056 的规定。 应使用符合卫生要求的运输工具运输，运输过程中应防雨、防潮和防止被污染。 贮存场所应满足清洁、干燥、通风、防雨、防潮、防虫、防鼠、无阳光直射。 不准许与有毒、有害、有腐蚀性、有异味等污染物品混存。