ICS 65.020.30 B 43 泰 DB3212 州 市 地 方 标 准 DB3212/T 2017-2021 肉鸽人工孵化操作规程 2021-02-05 发布 泰州市市场监督管理局 2021-02-07 实施 发 布 DB3212/T 2017-2021 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》 的规定起草。 本文件由泰州市溱湖鸽业养殖专业合作社提出。 本文件由泰州市农业农村局归口。 本文件起草单位：泰州市溱湖鸽业养殖专业合作社、泰州市姜堰区畜牧兽医站。 本文件主要起草人：李应明、冒衡、凌其勇、游志成、曹宝康、李国忠、郑蒙蒙、刘晓霞、 黄洁、吴发振、丁传贵、李秀云。 I DB3212/T 2017-2021 肉鸽人工孵化操作规程 1 范围 本文件规定了肉鸽种蛋的选择、种蛋保存、孵化器的准备、种蛋消毒、种蛋入孵、孵化技 术的要求、孵化车间和用具的消毒、雏鸽子装盒、生产记录等。 本文件适用于肉鸽人工孵化的技术与管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适 用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 1054 绿色食品 产地环境调查、监测与评价规范 NY/T 471 绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则 NY/T 472 绿色食品 兽药使用准则 NY/T 473 绿色食品 畜禽卫生防疫准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 肉鸽 pigeon 供人类食用的专用鸽种。 3.2 人工孵化 artificial incubation 人工孵化是指模仿亲鸽孵化的行为，人工营造适宜的环境，对种蛋进行孵化。 3.3 整批入蛋 the whole group into the egg 根据孵化机规格，将种蛋一次性同时装满，待到 16d 时，同时落盘。 3.4 分批入蛋 batch into the egg 在同一孵化机内，按不同天数循环入蛋和出雏（最多 15d）。 4 种蛋的选择 4.1 种蛋选择原则 4.1.1 种蛋的来源应来自肉鸽养殖场健康且生产性能良好的鸽群。 4.1.2 种蛋应当新鲜，且在适宜的条件下保存时间最长不宜超过 3d，保证受精蛋孵化率在 85% 以上。 1 DB3212/T 2017-2021 4.1.3 种蛋大小一般以 18g-22g 为宜，形状大小接近卵圆形，应剔除过长过圆、橄榄状、砂壳、 钢壳、过大过小等畸形蛋。 4.2 种蛋选择方法 4.2.1 外观 4.2.1.1 清洁度 种蛋应当保持新鲜、清洁。轻度污染的种蛋要认真擦拭或消毒液去除污物后方可入孵。 4.2.1.2 蛋重 蛋重过大或过小都影响孵化率和雏鸽质量，一般要求肉鸽种蛋质量为 18g-22g。 4.2.1.3 蛋形 合格种蛋应为卵圆形，细长、短圆、橄榄形、腰凸等畸形蛋均应剔除。 4.2.1.4 壳厚 蛋壳过厚的钢皮蛋、过薄的砂皮蛋和蛋壳薄厚不均匀的皱纹蛋，均应剔除，蛋壳过厚，孵 化时蛋内水分蒸发过慢，出雏亦困难；蛋壳过薄，蛋内水分蒸发过快，也不利于胚胎发育。商 品孵化场可通过外观或透视观察来确定蛋壳薄厚。 4.2.1.5 蛋壳颜色 蛋壳颜色应为白色。 4.2.2 透视 通过透视挑出裂纹蛋和气室破裂、气室不正、气室过大的陈蛋以及大血斑蛋，方法是用照 蛋灯或专门的照蛋设备，在灯光下观察，蛋黄上浮，多为运输过程中受震引起系带断裂或种蛋 保存时间过长；蛋黄沉散，多为运输途中受剧烈震动或细菌侵入，引起蛋黄膜破裂；裂纹蛋可 见树枝状亮纹；砂皮蛋，可见很多亮点；血斑、肉斑蛋，可见白点或黑点，转动蛋时随之移动； 钢皮蛋，可见蛋壳透明度低，蛋色暗。 5 种蛋保存 5.1 种蛋保存时间 种蛋在温度 10℃～15℃，相对湿度 65%-70%，可保存 2d。种蛋应该存放在专用蛋托内，有 条件的最好每天翻蛋－次。 5.2 种蛋保存码放方向 试验证明，肉鸽种蛋平放能大大地提高孵化率，因此，鸽种蛋保存和在孵化机内的码放方 向以平放为宜。 6 孵化器的准备 6.1 测试 2 DB3212/T 2017-2021 入孵前对孵化器必须进行测试（特别是对新购入的孵化器）。具体方法是，按照孵化的要求， 让孵化器升温，观察升温速度能否达到孵化要求，同时观察控湿系统、报警系统、翻蛋系统、 通风系统等各部装置是否合乎要求，一切合格即可确定作为孵化使用。 6.2 孵化器消毒 经过测试的孵化器，包括蛋车、蛋盘，在种蛋入孵前，要做好消毒工作，首先用清水冲洗， 然后用 1%浓度的次氯酸纳溶液，或 0.2%-0.5%过氧乙酸或新洁尔灭溶液进行喷洒消毒，然后再 用清水冲洗，把水扫出关闭孵化器风干待用，在种蛋入孵前 1d 再用福尔马林和高锰酸钾进行熏 蒸，每立方米用福尔马林 42 毫升和高锰酸钾 21 克密闭熏蒸 20min 后，启动风机将熏蒸的气体 从排气孔中排出。 7 种蛋消毒 7.1 甲醛熏蒸消毒法 每立方米用 28ml 福尔马林和 14g 高锰酸钾密闭熏蒸 20min，可杀死蛋壳上 95%以上的病原 体。但需注意：在孵化器中消毒时，应避开发育到 24h-96h 的胚龄的种蛋。 7.2 新洁尔灭浸泡消毒法 用含 5%的新洁尔灭原液加水 50 倍，即配成 1:1000 的水溶液，水温保持在 43℃～50℃，将 鸽种蛋放入配制的消毒液中浸泡 3min。 7.3 碘液浸泡消毒法 将种蛋浸入 1:1000 的碘溶液中 0.5min-1min。浸泡 10 批次后，溶液浓度下降，可延长消 毒时间至 1.5min 或更换碘液，溶液温度保持在 43℃-50℃。 8 种蛋入孵 8.1 孵化前的预热 将运到的种鸽蛋，及时码在孵化盘上，然后放在蛋车上，在室温 25℃，相对湿度 65%的孵 化室内，预热 10h。 8.2 肉鸽的孵化时间为 17d-18d。一般入孵时间宜安排在下午一时，以便到 17 天上午 8 点左右 就可以大批出雏，有利于工作安排。 8.3 入孵第 16d 落盘后，按出雏器空间每立方米用 28ml 福尔马林、14g 高锰酸钾，湿度 60%-70%， 熏蒸 30min 后，打开机门待气体排出再关机门。落盘一定用手一个一个捡，放置出雏盘中，由 于鸽子蛋壳又薄又脆，禁止使用反扣法落盘。 9 孵化技术要求 9.1 温度 1d-14d，38.3℃；14d-16d，38.1℃；16d-18d，38℃。孵化期内每 2 小时查温－次。 3 DB3212/T 2017-2021 9.2 湿度 ld-16d，55%-60%；16d-18d，65%-70%。 9.3 通风 孵化车间采取正压通风，孵化器 1d-3d 时进口打开 1/2，4d 时全部打开。 9.4 翻蛋 每隔 1.7h 翻蛋－次，24h 内共翻蛋 14 次，翻蛋的角度要翻转 90°。 9.5 验蛋 第－次照蛋时间为孵化 5d 左右，用照蛋器的光对着种蛋照射，蛋内血丝分布均匀，呈蜘蛛 网状的则是受精蛋；细看不到血丝，则是无精蛋，需及时剔除。 第二次照蛋时间为孵化 10d 左右，如发现蛋的一侧变黑，另－侧由于空气增大而形成空白， 则表示胚始发育正常，如发现蛋内物呈水样，可动，蛋壳呈灰色，则是死胚蛋，需及时剔除。 10 孵化车间和用具的消毒 10.1 每次验蛋、落盘、捡雏完后，地面要及时冲刷干净，做到地面无蛋壳及杂物，每周进行彻 底清扫消毒工作，清除蜘蛛网。地面及孵化器、出雏器、蛋车等用水冲刷，再用消毒药液喷雾。 码蛋盘每周熏蒸消毒三次，出雏盒用消毒药液浸泡后用水冲刷干净。在落盘前出雏器内进行一 次熏蒸消毒，然后落盘。 10.2 规模 5000 对以上的鸽场，建议建立孵化和出雏车间。 10.3 孵化车间需建更衣消毒室，应配备高压清水和药液洗消机。 10.4 孵化车间各房间的空气应单独进排，防止污染的空气逆流。 10.5 孵化车间应设置种蛋库、种蛋预选室、蛋盘出雏盘等消毒设施。 11 雏鸽子装盒 雏鸽盒尺寸为 30cm*20cm*9cm，每盒装 100 只成四格，夏天注意散热通风，避免过热致死。 12 记录 规范生产记录，通常包括翻蛋记录（见表 1）、温湿度记录（见表 2）和孵化指标记录（见 表 3）。所有记录应保存 2 年以上。 表1 时间 4 入孵日龄 温湿度与翻蛋次数记录（孵化机显示器） 温度 湿度 翻蛋时间 记录人 DB3212/T 2017-2021 表2 时间 温、湿度记录（温度计数值） 入孵日龄 温度 表3 入孵日期 入孵数量 白蛋数 受精率 温度 记录人 出禽记录表 出禽日期 出禽数 孵化率 记录人 5