ICS 65.120 B 46 DB22 吉 林 省 地 方 标 准 DB22/T 3208—2020 呼吸袋法生产发酵饲料技术规程 The technical specification for producing fermented feed by breathing bag method 2020 - 11 - 23 发布 吉林省市场监督管理厅 2020 - 12 - 30 实施 发 布 DB22/T 3208—2020 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的 规定起草。 本文件由吉林省畜牧业管理局提出并归口。 本文件起草单位：吉林大学、东北农业大学、长春大学、抚顺市农业特产学校、长春市畜牧总站、 长春市农业科学院。 本文件主要起草人：张晶、单安山、迟明园、卜秀艳、李朝辉、田来明、张会民、许春彦、沈景林、 周长海、房恒通、金永成、于浩、赵云。 I DB22/T 3208—2020 呼吸袋法生产发酵饲料技术规程 1 范围 本文件规定了呼吸袋法生产发酵饲料的发酵工艺流程、原料、预处理、发酵和品质检测。 本文件适用于发酵饲料生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6432 饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法 GB/T 6434 饲料中粗纤维的含量的测定 过滤法 GB/T 6435 饲料中水分的测定 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 13091 饲料中沙门氏菌的测定 GB/T 13092 饲料中霉菌总数的测定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 发酵饲料 fermented feed 使用《饲料添加剂品种目录》允许使用的微生物菌种，通过发酵工程技术以一种或一种以上饲料原 料为发酵底物，进行发酵所得到的合格产品。 3.2 发酵剂 starter culture 含有一种或一种以上的活菌制剂。 3.3 呼吸袋 breathing bag 带有一个只能出气不能进气的单向阀的塑料质袋。 4 发酵工艺流程 发酵工艺流程见图 1。 1 DB22/T 3208—2020 图1 5 发酵工艺流程图 原料 5.1 接收 5.1.1 使用的饲料原料应在《饲料原料目录》，所添加的饲料添加剂应在农业农村部公告《饲料添加 剂品种目录》内。 5.1.2 饲料原料和饲料添加剂的卫生指标均应符合 GB 13078。 5.1.3 接收原料时确认原料是否受到污染,有书面的原料接收标准，入库前实施检查，并记录备案。 5.2 运输 运输工具、车辆保持清洁、卫生、干燥、无其他污染物。 6 预处理 6.1 粉碎 对于需要粉碎的原料，按发酵要求进行粉碎。 6.2 水分调节 6.2.1 6.2.2 6.3 发酵用水符合生活饮用水 GB 5749。 发酵原料含水量不低于 35%。 发酵剂添加 6.3.1 6.3.2 6.3.3 6.4 发酵剂种类符合《饲料添加剂品种目录》。 发酵剂中有效活菌数与标签、标识一致。 发酵剂添加量和使用方法按照产品说明书执行。 接种混合 使用卧式混合机将发酵原料与发酵剂充分混合成发酵物料。 6.5 包装 6.5.1 6.5.2 7 发酵物料按容积装入无破口、无沙眼、无污染的完整呼吸袋，挤压排气后密封。 在呼吸袋外面套上普通饲料包装袋并封口。 发酵 7.1 2 发酵条件 DB22/T 3208—2020 把包装好的物料放置于发酵场所。根据发酵原料和发酵剂特点，发酵场所温度控制在 25 ℃～37 ℃，发酵时间不低于 1 d。 7.2 发酵场所 定期消毒，保持清洁，避免阳光直射，防虫鼠，防雨。 8 品质检测 8.1 感官检验 取适量样品，在正常光照、通风良好、无异味的环境下，通过目测、鼻嗅、触摸进行检验。 8.2 水分 按 GB/T 6435 规定执行。 8.3 粗蛋白质 按 GB/T 6432 规定执行。 8.4 粗纤维 按 GB/T 6434 规定执行。 8.5 pH 检验 pH 检验试纸或用 pH 检测计测定。 8.6 卫生检验 8.6.1 霉菌总数 按 GB/T 13092 规定执行。 8.6.2 沙门氏菌 按 GB/T 13091 规定执行。 8.6.3 其它卫生检验 其他卫生检验，按 GB 13078 规定执行。 A _________________________________ 3