ICS DB1303 B08 秦 皇 岛 市 地 方 标 准 DB 1303/T 271—2019 大樱桃果实包装与贮运 ） 2019 - 06 - 06 实施 2019 - 06 - 06 发布 秦皇岛市市场监督管理局 发 布 DB1303/T 271—2019 前  言 本标准按照GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。 本标准由秦皇岛市农业农村局提出。 本标准由河北科技师范学院、秦皇岛市农产品质量安全监督检验中心等部门起草。 本标准主要起草人：孙胜显、陆鸣、王猛、史春梅、蒋雅楠、张立彬、常学东。 I DB1303/T 271—2019 大樱桃果实包装与贮运 1 范围 本标准规定了大樱桃果实包装、标识、贮藏、运输等内容。 本标准适用于秦皇岛地区大樱桃果实的收购、贮藏、运输和销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注明日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适 用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜取样方法 NY/T 1778 新鲜水果包装标识通则 NY/T 658 绿色食品包装通用准则 LY/T 1781 甜樱桃贮藏保鲜技术规程 SN/T 1884.1 进出口水果储运卫生规范 第 1 部分：水果储藏 SN/T 1884.2 进出口水果储运卫生规范 第 1 部分：水果运输 国家质量监督检验检疫总局令【2005】第 75 号《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 3.1 冷藏库贮藏 在有标准隔热效能的库房中，通过制冷，控制库内的温度，进行大樱桃果实贮藏。 3.2 气调库贮藏 在冷藏的基础上，调整氧和二氧化碳浓度，使之稳定在一定浓度范围之内进行大樱桃果实贮藏。 4 包装 4.1 包装要求 1 DB1303/T 271—2019 大樱桃采收分级后及时包装，同一最小包装单位内，应为同一品种、同一等级、同一规格的产品， 包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代表性。 4.2 包装容器 包装容器应符合NY/T 1778 的要求。 4.3 净含量要求 每个包装单位净含量及允许负偏差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验 检疫总局令【2005】第 75 号）的相关要求。 4.4 其他要求 获得绿色食品认证并作为绿色食品销售的大樱桃，其包装还应符合 NY/T 658 的要求。获得有机农 产品认证并作为有机食品销售的大樱桃，其包装还应符合相关认证机构的要求。 5 标识 5.1 每个包装以易读、牢固的方式在其外面的同一侧显示下列信息： ——生产者、包装者或销售者，指依法登记注册的名称和地址。 ——产品等级、采摘时间、包装日期。 ——产品特征，指产品名称(大樱桃)和品种名称(如红灯）。 ——产地，如秦皇岛市某某县（区）。 ——商品规格，包括净重(对于定量包装）、所执行的标准、等级、大小、果个数(可选)。 ——注册商标(如果有）。 ——贮藏方法，如常温贮藏、冷藏、气调贮藏。 ——包装容器规格。 ——追溯码。 5.2 获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品等质量标志使用权的大樱桃，应标注相应标志和发证 机构。获得绿色食品标志使用权的大樱桃，其标识应符合 NY/T 658 的要求；获得有机农产品标志的应 严格执行相关标准规定。 5.3 所用图示标志应符合 GB/T191 和 GB 7718 的规定。 5.4 使用“山海关大樱桃”地理标志证明商标的产品，要符合使用该地理标志证明商标的条件。 6 6.1 贮藏 入库准备 冷藏库使用前，应保证各种设备运转正常。库房、周转箱及工具应清洁、杀菌消毒后使用，消毒应 2 DB1303/T 271—2019 使用安全无公害药剂，并符合相关标准规定。入库前 1 d～2 d, 将空库温度降到 0℃～3℃。 6.2 预冷 设立专门的预冷间。大樱桃从采收分级到预冷应不超过 12 h，预冷时间一般为 10 h～12 h。预冷 时，要敞开保鲜袋袋口，周转箱不要摞放。即符合 LY/T 1781 的相关规定。 6.3 入库要求 预冷后的樱桃应及时入库。无专用预冷设备的，樱桃每次入库量应小于库容的 20%。入库降温阶段， 冷却风速 1 m/s～2 m/s, 入满库后 48 h 内降至大樱桃适宜的贮藏温度。 应按品种分库、分垛、分等级堆码，货位标签清楚明了。预留人行通道，有效空间的贮藏密度不宜 超过 200 kg/m3。货垛不宜过大过高，箱与箱之间应留一定的缝隙，垛与垛之间应留出风道。排列方式、 走向及间隙应与库内空气环流方向一致。 货位堆码要求：距墙 0.2 m～O.3 m, 距顶 0. 5 m～O.6 m, 距冷风机不少于 1.5 m, 垛间距离 0.2 m～O.3 m, 通道宽 1 m～1.5 m, 垛底垫木（石）高度 0.1 m～O.2 m。 6.4 贮藏条件 6.4.1 冷藏 贮藏温度一般在 -1℃～0℃, 湿度 90%以上，在夜间或清晨气温较低时进行通风换气。 6.4.2 气调贮藏 气调贮藏适宜的气体成分中，O2 含量为 3%～5%； C02 含量为 5%～8%。贮藏温度-0.5℃～0.5℃， 同时要求配备自动雾化加湿设备，相对湿度 90%以上。 6.5 贮期管理 6.5.1 日常管理 库房应有专人值班。每天记录库内温度和湿度，检测气体成分含量是否正常，并定时化霜。建立日 常管理和维修档案。定时检查设备等运行情况。工人需要进入气调库时，必须佩戴氧气呼吸器，以防窒 息等事故发生。 6.5.2 抽检 每周一次，按 GB/T 8855 的要求取样。检查风味、可溶性固形物含量、硬度、失重、病害、掉柄、 褐变、成熟度等。 6.6 出库 气调贮藏结束出库时，要先打开库门、打开风扇进行气体交换，库内外氧气含量平衡时，方可出库。 出库包装箱以保温箱为宜，应牢固坚实，干燥清洁，无不良气味，包装材料安全无毒。出库后 20℃～ 25℃贮存条件下，保质期不少于 3 d；4℃～6℃,保质期不少于 5 d。 6.7 卫生要求 应符合 SN/T 1884.1 的要求。 3 DB1303/T 271—2019 7 运输 7.1 一般要求 应轻装轻卸，适量装载，行车平稳，即装即运，运输中应尽量减少振动。冷藏运输箱内温度以 0℃～ 2℃为宜，每件货物均可接触到冷空气；应确保货堆中部及四周的温度适中，防止货堆中部积热。 7.2 运输工具与运输方式 长途运输应采用空运或高铁货运。短途运输可采用普通货车运输。货车应清洁、干燥、无毒，非温 控公路运输不宜超过 10 h。运输时应防止日晒雨淋，通风良好，严禁与有毒、有害物质混装混运。 7.3 卫生要求 应符合 SN/T 1884.2 的要求。 _________________________________ 4