ICS 65.020.20 B 05 DB13 河 北 省 地 方 标 准 DB 13/T 5173—2020 猪苓仿野生栽培技术规程 2020 - 03 - 25 发布 河北省市场监督管理局 2020 - 04 - 25 实施 发 布 DB13/T 5173—2020 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由河北农业大学提出。 本标准起草单位：河北农业大学。 本标准主要起草人：李明、李守勉、杨太新、蔡景竹、田景花、李国杰、向地英、王田妹、吴和 平、王民乐、赵红、董岩。 I DB13/T 5173—2020 猪苓仿野生栽培技术规程 1 范围 本标准规定了猪苓仿野生栽培技术的术语和定义、产地环境、栽培技术、病虫害防控等技术要求。 本标准适用于河北省仿野生栽培的猪苓生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 12728 食用菌术语 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 3 术语和定义 GB/T 12728中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 猪苓 多孔菌科多孔菌属真菌Polyporus umbellatus (Pers.) Fries的菌核。 3.2 蜜环菌 伞菌目小皮伞科蜜环菌属的一种兼性共生真菌Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm。 3.3 苓种 2 ～3年生，且具有一定弹性的灰褐色猪苓菌核。 3.4 菌枝 经人工接种并已长满蜜环菌菌丝的直径小于3 cm的树枝。 3.5 菌材 经人工接种并已长满蜜环菌菌丝的直径5 cm～10 cm、长度30 cm～40 cm的阔叶树枝干。 1 DB13/T 5173—2020 4 产地环境 海拔1000 m～1600 m的山区，30°～50°的缓坡，排水良好，植被为柞、桦、槭、榆、洋槐等次生阔 叶林、杂灌林、混交林等；年平均气温6.0 ℃～12.5 ℃；年平均降水量500 mm～800 mm；土层腐殖质10 cm以上、疏松的砂质壤土，土壤适宜含水量为40 %～50 %，pH值4.5～6.7。产地环境其它要求应符合NY/T 391的相关规定。 5 栽培技术 5.1 栽培季节 4月中下旬至5月中旬或9月下旬至10月中下旬进行栽培，适宜地温10 ℃～22 ℃。 5.2 菌种准备 5.2.1 蜜环菌菌种准备 5.2.1.1 菌种制备 蜜环菌母种、原种及栽培种的制作按照 NY/T 528 的要求执行。 5.2.1.2 菌种质量要求 菌种质量应符合NY/T 1742 的要求。 5.2.2 种苓选择 选择直径为3 ㎝～5 ㎝，无病虫危害、无碰痕伤斑、有弹性的灰褐色新鲜菌核，按自然结构分成20 g～30 g的小块。种苓质量应符合DB13/T 2887的要求。 5.3 播种前准备 5.3.1 树枝准备 选择直径为1 cm～3 cm的阔叶树新鲜枝条，斜切截成4 cm～5 cm的小段，暴晒2 d～3 d后，用 0.25 % 的硝酸铵溶液浸泡1 h～2 h，捞出沥水后备用。 5.3.2 树叶收集 秋天收集阔叶树叶，于干燥处存放，按每平方米栽培面积10 cm厚的用量准备，使用前1 d～2 d喷 水预湿至含水量40 %～45 %。 5.3.3 段木准备 选择直径为 5 cm～10 cm的柞、槭、榆、洋槐等阔叶树枝干，含水量50 %～60 %，截成30 cm～40 cm 长，间隔3 cm～5 cm砍鱼鳞口，深度以砍至木质部为宜，每根段木砍3～4排。用0.25 %的硝酸铵溶液浸 泡12 h～24 h，捞出沥水后备用。 5.4 栽培方法 5.4.1 菌材栽培方式 2 DB13/T 5173—2020 5.4.1.1 菌枝培养 5.4.1.1.1 接种时间 4月中旬至6月上旬均可。 5.4.1.1.2 培养方法 挖长50 cm～60 cm、宽40 cm～50 cm、深 30 cm～40 cm的坑穴，在坑底平铺1 cm～2 cm厚的阔叶树叶， 其上摆放一层树枝，每排树枝间隔 2 cm～3 cm，要求切口相对。将蜜环菌菌种掰成1 cm～2 ㎝大小，在 树枝之间的切口处按3 cm～5 cm均匀摆放蜜环菌菌种，并在树枝层上撒上一薄层菌种，其上摆放一层枝 段，覆上一薄层腐殖土，厚度以盖严树枝为宜，再撒上1 cm～2 cm 厚的阔叶树叶。如此方法重复摆放 4～6层，顶层覆盖10 cm～15 cm厚的腐殖土，呈龟背型，上面再加盖一层2 ㎝～3 ㎝厚的阔叶树叶。培 养30 d～40 d。 5.4.1.2 菌材培养 5.4.1.2.1 接种时间 5月中旬至7月中旬均可。 5.4.1.2.2 培养方法 挖深和宽均为50 cm～60 cm的坑穴，长度根据地形和段木数量而定，每穴可摆放100～200根段木。 在坑底铺一层2 cm～3 cm厚的阔叶树叶，树叶上顺山坡方向摆一层段木，间距2 cm～3 cm，两根段木间 放入菌枝2～3根，段木两头各放1根菌枝，段木上覆盖2 cm～3 cm厚的腐殖土，其上铺一层2 cm～3 cm 阔叶树叶。呈“井”字形放入第二层段木，回填腐殖土至段木直径的1/2时摆放菌枝，按照第一层的方 法覆盖腐殖土和树叶，如此方法重复摆放4～5层，顶层覆土15 cm～20 cm，呈龟背型，其上再覆盖一层 2 cm～3 cm厚的阔叶树叶。培养时间为40 d～60 d。 5.4.1.3 栽植 在林地内根据地势和空间大小顺坡挖长50 cm～70 cm、宽40 cm～50 cm、深20 cm～25 cm的坑穴，坑 底铺一层3 cm～5 cm厚的阔叶树叶，在树叶上顺山坡方向摆放一层菌材，间距8 cm～10 cm，在菌材之间 和两端播种苓种，苓种断面紧贴菌材鱼鳞口和菌材截面，每根菌材摆放7～8块苓种，间距15 cm～20 cm， 苓种用量为每平方米600 g～800 g。播种后覆盖15 cm～20 cm厚的腐殖土，成龟背形，其上覆盖一层2 cm～3 cm厚的阔叶树叶或秸秆。 5.4.2 段木栽培方式 挖坑、铺树叶、摆段木、播苓种按照5.4.1.3操作。将1 cm～2 cm的蜜环菌菌种块放置于苓种两边， 用种量为每平方米1500 g。段木表面覆盖2 cm～3 cm厚的腐殖土，其上铺一层 2 cm～3 cm的阔叶树叶。 顶层覆土及树叶方法按照 5.4.1.3操作。 5.5 播种后管理 播种后保持猪苓自然气候条件生长。每年冬季在栽培穴上覆盖5 cm～10 cm厚的阔叶树叶或秸秆。 有条件的栽培场地应搭建防护网，防止动物破坏。 5.6 采收 3 DB13/T 5173—2020 5.6.1 采收时期 播种3～5年后，猪苓菌核色黑、质硬且不再分生白苓或分生量很少时采收，4～5月或9～10月采收 品质较好。 5.6.2 采收方法 选择晴天人工刨挖采收。 _________________________________ 4