ICS 67.140.10 X 55 DB5206 铜 仁 市 地 方 标 准 DB5206/T 126 —2020 梵净抹茶 标准化茶园建设技术规程 Technical specification for construction of Fanjing Matcha standardiaztion 2020-10-30 发布 铜仁市市场监督管理局 2021-01-31 实施 发 布 DB5206/T 126—2020 目 次 前言 ...............................................................................Ⅱ 1 范围 ..............................................................................1 2 规范性引用文件.....................................................................1 3 术语和定义.........................................................................1 4 选址要求...........................................................................1 5 基地规划...........................................................................2 6 茶树种植技术.......................................................................3 7 生产档案记录.......................................................................4 Ⅰ DB5206/T 126—2020 前  言 本文件按照 GB/T 1.1--2020《标准化工作导则 第 1 部分 标准化文件的结构和起草规则》给出 的规则起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担这些专利的责任。 本文件由铜仁市农业产业化办公室、铜仁市茶叶行业协会共同提出。 本文件由铜仁市农业农村局归口。 本文件起草单位：铜仁市农业产业化办公室、铜仁市茶叶行业协会、贵州铜仁贵茶茶业股份有 限公司、铜仁市农业农村局、松桃苗族自治县农业农村局、印江土家族苗族自治县茶产业发展中心、 江口县农业农村局、思南县茶桑技术推广中心、石阡县茶业协会、石阡县茶产业发展中心、沿河土 家族自治县生态茶发展和技术指导中心、德江县茶叶产业发展办公室、贵州江口净园春茶业有限公 司、贵州德江众兴生态茶业有限公司、贵州思南净鑫茶旅有限责任公司、贵州沿河乌江古茶有限公 司。 本文件主要起草人：徐代刚、兰方强、罗会群、陈永前、何宗海、杨 梅 丹、张明生、田洪军、陈丽娜、孟爱丽、幸 华、曾庆碧、文小龙、 玫、饶登学、段长流、杨胜全、郑晓锋、冉景洲、 刘后思、邬海鸥。 Ⅱ DB5206/T 126—2020 梵净抹茶 1 标准化茶园建设技术规程 范围 本文件规定了梵净抹茶标准化茶园的术语和定义、选址要求、基地规划、茶树种植技术以及生 产档案记录。 本文件适用于梵净抹茶标准化茶园建设。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB 11767 JTG D20 NY/T 853 茶树种苗 公路路线设计规范 茶叶产地环境技术条件 DB5206/T 04 梵净山 茶叶产品质量安全追溯操作规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 梵净抹茶 标准化茶园 Fanjing Matcha standardized tea garden 在铜仁市行政区域内，按照本文件进行建设、改造、生产及管理，并达到本文件要求的用于生 产抹茶的茶园。 4 选址要求 4.1 选地 4.1.1 环境条件 宜选择坡度≤25°，生态环境好，远离污染,离公路主干线200m以上的区域。 4.1.2 a) 土壤条件 土壤化学性状：土壤 pH 值 4.5～6.5，有机质丰富，营养成分多，养分含量高而平衡，保 肥能力强，有良好的缓冲性，土壤环境质量应符合 NY/T 853 的要求。 1 DB5206/T 126—2020 b) 土壤物理性状：层深厚，剖面结构合理,通透性良好，持水保肥能力强，渗水性能好，有效 土层厚度应不低于 80cm。 c) 5 5.1 生物性状：茶园土壤生物活性强，有益微生物种类丰富。 基地规划 规划原则 园地规划设计包括土地规划、道路系统、水利系统及茶园生态建设等。按照所选地块的地形、 地势、土壤、水源及林地的分布情况，统筹规划、合理布局，进行相对集中连片建设。 5.2 土地规划 以地形各级道路、水利系统为界线对茶园进行划分区、片、块，便于茶园日常管理。 5.2.1 生产作业区 根据茶园面积及地形情况,按照主、支道分布将全部园地划分为若干个生产作业区，作为一个综 合的经营单位,一般以 20hm2～30hm2 为宜。 5.2.2 作业片 每个生产作业区,结合支道,按自然地形或将地形有明显变化的地块分别划分为若干作业片,一 般以 1.3hm2～2hm2 为宜。 5.2.3 作业块 每个作业片按照茶园大小,再划分若干作业块。确定茶园作业块大小，要从茶园管理是否方便， 地形条件是否复杂进行综合考虑，一般以 0.3hm2～0.4hm2 为宜。 5.3 道路系统建设 按照节约用地，方便生产，适度超前，降低投入的原则，因地形、地貌特点规划建设，并与土 地整治和排灌设施结合考虑。道路的布置要根据茶园的总体设计进行，建立较完备的道路网，包括 主道、支道、步道和地头道，各区、片、块的茶园，要有道路相通，便于运输和茶园管理。茶园道 路占场地总面积的 5%为宜。 5.3.1 主道 主道贯穿茶园各生产区，并与茶园外的公路相通，以两车并行通过为原宜，主道路面宽应≥4.5m， 主道两边应开排水沟，栽种行道树，主道设计及建设标准应符合 JTG D20 相关规定要求。 5.3.2 支道 支道贯穿整个茶园,是茶园内运输、耕耘、采摘等农机通行的道路。支道路面宽 3.5m～4.5m。 支道设计及建设标准应符合 JTG D20 相关规定要求。 5.3.3 步道 步道是支道通向各块茶园的道路,便于操作人员进出，宽度为 1.5m～2m。 5.3.4 地头道 宽度以耕作机械能灵活调头为宜。 5.4 2 水利系统建设 DB5206/T 126—2020 建立完善的排灌系统，做到能蓄能排。 5.4.1 主沟 主沟是茶园内连接渠道和横排（灌）水沟的沟渠。主沟沟深 40cm～50cm，沟面宽 65cm～100 cm, 沟底宽 30cm～50cm。 5.4.2 支沟 蓄水为主，排除多余的雨水，并和主沟连接。沟深 26cm～33cm、宽 40cm～50cm。 5.4.3 隔离沟 茶园与森林或荒地交界处、茶园的边缘设置。隔离沟深 50cm～100cm、宽 40cm～60cm，沟壁为 60°倾斜的隔离沟。 5.4.4 蓄水沟 平地茶园在步道旁开沟，坡地茶园在直步道两侧和横步道内侧开排灌蓄水沟，沟宽 20cm～30cm、 深 20cm，横沟每隔 3m～5m 挖一小水坑，以积蓄雨水。 5.4.5 蓄水池 每 2hm2～5hm2 建一容积为 8m³～14m³的蓄水池。一般设在纵沟及横沟的出口处，或设在排水不 良的积水处。 5.5 茶园生态建设 茶园四周或茶园内不适合种茶的空地植树造林。主要道路、沟渠两边种植行道树，梯壁坎边种 草。在茶园内道路两侧种植红豆杉、桂花等适宜茶园间作的树木。 6 茶树种植技术 6.1 茶园开垦及施肥 6.1.1 地面清理 在开垦前进行地面清理，清除园地内的杂草、树木乱石等杂物。 6.1.2 缓坡地由下而上等高进行。生荒地分初垦和复垦两次进行，初垦深度 50 cm 以上，并清除树 根、杂物，复垦深度 30cm～40cm；熟地深翻平整即可。 6.1.3 园地经开垦整理形成茶行后，沿茶行开种植沟，宽 30cm，深 50cm。在种植沟内施入底肥， 每 667 ㎡施有机肥 1000kg 以上。施肥后覆土，并将其平整，盖土离地面约 15cm～20 cm。 6.2 种苗选择 选择适应当地地理条件和适宜制作抹茶的茶树品种，种苗质量应符合GB 11767中1、2级标准的 规定。 6.3 茶苗移栽 在当年10月中下旬至翌年3月上旬为移栽茶苗最佳适期，避开严寒移栽。 6.4 6.4.1 茶苗定植 采用双条植法进行定植。定植深度 8cm～10cm；定植密度为：大行距 150cm～170cm，小行距 40cm～45cm、丛距 30cm～35cm,每丛种植茶苗 1 株～2 株，每 667m2 用茶苗约 4500 株～6000 株； 3 DB5206/T 126—2020 6.4.2 种植茶苗前，先将种植沟内土壤浇湿，然后将茶苗置于种植沟中。栽种时一手扶正茶苗，一 手填土,分层将土填实。当填土至不露须根时，用手轻提茶苗，使根系自然舒展，再适当加细土压实， 浇足“定根水”。 6.5 苗期管理 6.5.1 及时补苗 对成活率未达到 80%以上的必须进行补植，发现缺丛缺株，及时补苗。 6.5.2 清除杂草 采用人工拔除或机械除草，禁止使用草甘膦等化学除草剂。 7 生产档案记录 按照DB5206/T 04要求进行。 _________________________________ 4