ICS 65.020.20 B 05 DB13 河 北 省 地 方 标 准 DB 13/T 5170—2020 日光温室羊肚菌栽培技术规程 2020- 03 - 25 发布 河北省市场监督管理局 2020 - 04 - 25 实施 发 布 DB13/T 5170—2020 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由河北农业大学提出。 本标准起草单位：河北农业大学。 本标准主要起草人：李明、李守勉、田景花、王民乐、向地英、李国杰、王田妹、董岩、赵红、 贾智麟。 I DB13/T 5170—2020 日光温室羊肚菌栽培技术规程 1 范围 本标准规定了羊肚菌日光温室栽培技术的术语和定义、产地环境、栽培技术、病虫害防治。 本标准适用于日光温室羊肚菌的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 12728 食用菌术语 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1284 食用菌菌种中杂菌及害虫的检验 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 3 术语和定义 GB/T 12728和NY/T 1935中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 外援营养袋 按照一定营养配方，经过拌料、装袋、灭菌等环节制备的料袋，为羊肚菌菌丝生长阶段增加营养, 简称营养袋。 4 产地环境 生产环境应避开畜禽舍、“工业三废”等污染源，水源充足，排灌方便，并符合NY/T 2375的要求， 水质应符合GB 5749的规定。 5 栽培技术要求 5.1 栽培季节 1 DB13/T 5170—2020 10月中旬至12月上旬播种，棚内地温要求为10 ℃～20 ℃，12月中旬至3月上旬采收。 5.2 日光温室 清除杂草、石块等杂物，保持棚内清洁卫生；要求采光保温性能良好，冬季棚内最低地温6 ℃以 上。 5.3 土壤要求 选择土质肥沃、疏松、无除草剂等污染源的沙壤土或壤土，沙壤土的含沙量不高于40 %；土壤pH 值为6.5～7.5。 5.4 播种前准备 5.4.1 土壤处理 土壤表面撒一层生石灰进行消毒处理，每亩用量为75 kg～100 kg。 5.4.2 整地作畦 5.4.2.1 施肥 翻耕前施用氮磷钾复合肥（N：P2O5：K2O=19：7：14）和商品有机肥（有机质含量>45 %），用量 分别为每亩15 kg～20 kg和600 kg～750 kg。 5.4.2.2 整地 采用旋耕机深翻耕地，深度为20 cm～25 cm。 5.4.2.3 作畦 采用高畦或平畦栽培，高畦畦宽60 cm～100 cm，畦间留30 cm宽、15 cm～25 cm深的作业道；平畦 畦宽100 cm～120 cm，畦间留约25 cm～30 cm宽的畦埂。 5.5 品种选择与菌种制作 5.5.1 品种选择 选用抗逆性强、高产、优质的黑脉羊肚菌优良品种，例如川羊肚菌4号、羊肚菌6号等。 5.5.2 菌种制作 母种、原种及栽培种的制作按照 NY/T 528 的要求执行。 5.6 播种 5.6.1 菌种准备 菌种质量应符合NY/T 1742的要求。播种前将菌种袋的外壁、盛放菌种的容器、菌种破碎机及双手 用0.3 %～0.5 %高锰酸钾溶液清洗消毒，双手用75%的酒精进行表面消毒。将菌种人工掰碎或菌种破碎 机粉碎，菌种粒径为0.5 cm～1.0 cm。 5.6.2 播种方式 采用条播或撒播方式。 2 DB13/T 5170—2020 5.6.2.1 条播 距离畦面边缘10 cm处，开宽8 cm～10 cm、深5 cm～6 cm的播种沟，播种沟间距约20 cm，播种量为 每平方米0.3 kg～0.4 kg，将菌种撒入沟内后耙平。 5.6.2.2 撒播 将菌种均匀撒播在畦面上，播种量为每平方米0.4 kg～0.5 kg，播种后畦面覆盖2 cm～3 cm厚的土。 5.6.3 浇水 播种后利用微喷或滴灌进行间歇浇水，使畦面充分湿透但不积水。 5.7 播种后管理 适宜地温为16 ℃～20 ℃，白天棚内气温控制在20 ℃以下，晚上地温不低于6 ℃；棚内空气相对湿 度60 %～70 %，畦面保持湿润；每天通风1～2次，每次通风30 min，保持棚内空气新鲜；棚内侧悬挂双 层遮阳网进行遮阴处理，遮荫率70 %～80 %。 5.8 外援营养袋 5.8.1 营养袋配方 麦粒48 %，木屑（或玉米芯）20 %，稻壳20 %，麦麸10 %，石灰1 %，石膏1 %，含水量50 %～55 %。 配方中基质原料符合NY/T 1935规定的要求。 5.8.2 营养袋制作 采用规格为折颈×长度×厚度为15 cm×30 cm×0.05 mm 聚乙（丙）烯袋，每袋装湿料500 g～550 g。 营养袋的制作程序按照 NY/T 528栽培种培养基制作要求执行。 5.8.3 营养袋摆放 播种后7 d～10 d，畦面菌丝变白时放置营养袋。用消毒的刀片将营养袋一面划两道10 cm～12 cm 长的口子，摆放时划口朝下，使营养袋紧贴畦面；沿畦面走向平行摆放，营养袋行间距为40 cm～50 cm， 营养袋间纵向间距为40 cm～50 cm，营养袋摆放量为每平方米4～5袋。 5.8.4 移除营养袋 待营养袋放置40 d～50 d，营养袋干瘪萎缩，地面上的分生孢子开始消退、畦面变黄时撤除营养袋， 准备出菇管理。 5.9 出菇期管理 5.9.1 催菇 撤除营养袋后，用微喷或喷雾带浇水至土壤完全湿透而不积水，之后保持土壤表面湿润，畦面缺 水时喷雾状水；控制地温为8 ℃～12 ℃，至少保持4 d～5 d，昼夜温差保持8 ℃～10 ℃；空气相对湿度 控制在85 %～90 %；保持棚内空气新鲜，二氧化碳浓度不超过0.15 %；棚内侧悬挂遮阳网，遮荫率60 %～ 70 %，避免阳光直接照射。 5.9.2 子实体生长阶段管理 3 DB13/T 5170—2020 催菇后7 d～10 d，畦面出现约0.5 mm～1 mm大小不等的球状原基。原基形成后继续保持畦面湿润， 适宜土壤含水量为25 %～30 %，喷水宜少而勤；保持空气相对湿度85 %～90 %，采收前2 d～3 d空气相对 湿度降至70 %～85 %；适宜气温16 ℃～20 ℃，地温12 ℃～16 ℃，注意不得低于6 ℃、不得高于25 ℃； 通风保持棚内空气新鲜，二氧化碳浓度不超过0.25 %，通风时注意避免寒风或干热风直吹子实体；光 照参照5.8.1催菇阶段管理。 5.10 采收 5.10.1 采收标准 羊肚菌从针状原基形成到采收约15 d～20 d，待子实体长至10 cm以上，菌盖直径2 cm以上、颜色由 深灰色变成浅灰色或褐黄色、脊与凹坑轮廓分明时及时采收。 5.10.2 采收方法 采摘时一手执刀，一手戴手套轻轻捏住菌盖，用刀在菌柄与地表交界处切下子实体，避免菌柄携 带泥土。采收时应采大留小，避免伤害周围的幼小子实体。采收后清理泥土及时销售、晒干或烘干。 6 病虫害防治 6.1 农业防治 选用抗性强的优良品种；制备菌丝健壮、生活力强的菌种；菌种检查应符合NY/T 1284的要求；营 养袋灭菌要彻底；轮作倒茬，每1～3年倒茬一次；保持生产环境清洁卫生；创造适宜的生长环境。 6.2 物理防治 栽培场地通风口及门窗安装60～80目的防虫网隔绝虫源；采用日光暴晒、高温焖棚、杀虫灯诱杀、 黄色粘虫板诱杀、糖醋液诱杀等防治措施。 6.3 化学防治 病虫害发生后采用高效、低毒、低残留的植物源农药、微生物农药等绿色生物农药防治病虫害。 用药品种及用量应符合GB 8321（所有部分）的要求。严格执行农药安全间隔期，原基形成后至采收不 允许使用任何农药。 _________________________________ 4