ICS 67.080.10 B 31 安 顺 市 地 DB5204 方 标 准 DB 5204/ T 2—2019 地理标志产品 镇宁蜂糖李 Product of geographical indication-Zhenning Honey Plum 2019 — 10 — 10 发布 安顺市市场监管管理局 2020 — 04 — 11 实施 发 布 DB 5204/T 2—2019 目 次 前言 ............................................................................. 1 范围 ........................................................................... 2 规范性引用文件 ................................................................. 3 术语和定义 ..................................................................... 4 地理标志产品保护范围 ........................................................... 5 自然环境 ....................................................................... 6 要求 ........................................................................... 7 检验方法 ....................................................................... 8 检验规则 ....................................................................... 9 标志、标签、包装、运输和贮藏 ................................................... 附 录A（规范性文件）地理标志产品 镇宁蜂糖李保护范围 .............................. II 1 1 1 2 2 2 4 4 5 6 I DB 5204/T 2—2019 前    言 本标准按照GB/T 1.1－2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利内容。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由镇宁自治县植保植检站提出。 本标准由安顺市市场监督管理局归口。 本标准起草单位：镇宁自治县植保植检站、镇宁自治县市场监督管理局、镇宁自治县农业农村局、 安顺市质量技术监督检测所、镇宁县环境监测站、贵州省地理标志研究会。 本标准主要起草人：程蕾、孟祥、管鹏、吴永忠、罗贤力、王程玉、张关雨、黎勇、刘亚敏、姜堃、 刘微、王康、陈丽洁、叶立海、吴平、汪文丽、齐庆英、程端恒、蔡汝翠、杨国俊、刘惠忠、曾宗彪、 支引兰、邓广俊、席明、韦淼、刘毅、罗正波、杨秋敏、周方梅、陈光敏、冯家富、陈仕梅、李青燕、 张玉清、孙华军、白应国、郑红、范康珍、周发英、张宗磊、郑克梅。 1 DB 5204/T 2—2019 地理标志产品 1 镇宁蜂糖李 范围 本标准规定了地理标志产品 镇宁蜂糖李的术语和定义、保护范围、自然环境、要求、检验方法、 检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。 本标准适用于中华人民共和国农业部第2578号批准保护的地理标志产品 镇宁蜂糖李。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB/T 23351 新鲜水果和蔬菜 词汇 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 NY/T 5010 无公害食品农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5344.4 无公害食品 产品抽样规范 第4部分：水果 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局〔2005〕年第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 农业部农产品质量安全中心〔2008〕年第13号文件《关于印发农产品地理标志使用申请书等四个技 术规范的通知》 农业部公告第2578号 3 术语和定义 GB/T 23351中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 镇宁蜂糖李 Zhenning Honey Plum 在镇宁自治县境内保护区范围内栽植，并以本标准规定的栽培技术进行管理，果品质量符合本标准 要求的蜂糖李。 2 DB 5204/T 2—2019 3.2 果实完整良好 Fruit Intactness 指果实无任何病虫害、机械造成的外观损伤，有光泽。 3.3 容许度 Quality Tolerance 根据镇宁蜂糖李在采后分级中存在的误差及在采后处理和贮运过程中可能产生的品质变化，规定一 个低于本等级质量的允许限度。 4 地理标志产品保护范围 地理标志产品 镇宁蜂糖李保护范围限于中华人民共和国农业部第2578号公告批准的范围，即贵州 省安顺市镇宁布依族苗族自治县所辖六马镇、良田镇、沙子乡、简嘎乡共4个乡镇，地理坐标为东经105° 44′～105°58′，北纬25°25′～25°50′，见附录A。 5 自然环境 产区位于海拔500m～900m河谷、山丘地区，全年平均气温16.2℃，积温5443.4℃～6755.2℃，年均 降雨量1025.6mm～1193.3mm，水热条件充足，年均无霜期297d～345d，年均日照时数937.3h～1246.5h， 土壤pH4.5～6.5，有机质含量≥1.0%。 6 要求 6.1 品种 蜂糖李。 6.2 栽培管理 6.2.1 繁殖方式 以优质毛桃为砧嫁接，芽接在7月中旬至9月，枝接于冬季或早春萌芽前。 6.2.2 定植 当年11月至次年2月树体萌动前，每公顷种植800株～1700株。 6.2.3 肥料管理 每年9月至10月，在深翻改土或果实采收后施基肥，以深40cm～60cm的沟施方法，每公顷施腐熟农 家肥≥60t；在果树开花时追施腐熟农家肥，每公顷≥20t，或施用15：15：15硫酸钾复合肥≥1000kg。 6.2.4 修剪整形 3 DB 5204/T 2—2019 根据品种特性、树龄、产量等确定结果母枝的剪留强度及更新方式，采取幼树轻剪长放，老树更新 复壮。在李子生长季的树体管理中，采用抹芽、定枝、新梢摘心、处理副梢等措施对树体进行控制。 6.2.5 花果管理 采用异花授粉，严格疏果，通过花序整形、疏花序、疏果实等办法调节产量。 6.2.6 环境、安全要求 符合NY/T 5010要求。 6.3 采收 果皮底色由绿变黄，口感脆嫩时采摘。经采摘后，立即按本标准中表1分级指标进行挑选，尽快包 装验收。 6.4 质量要求 6.4.1 等级 镇宁蜂糖李分为三级，即特级、一级、二级，分级要求应符合表1的规定。 表1 分级要求 指 标 特 级 一 级 二 级 单果重（g） ≥45.0 ＜45.0，≥38.0 ＜38.0，≥30.0 果径（mm） ≥40.0 ＜40.0，≥35.0 ＜35.0，≥30.0 6.4.2 感官要求 镇宁蜂糖李果个大，果形扁圆形，果顶平；果被蜡粉，缝合线深，果皮浅黄绿色，果肉淡黄色；核 小，可食率高，离核，味甘甜；果肉致密酥脆，有香气。 6.4.3 理化指标 应符合表2的规定。 表2 6.5 项 目 指 标 还原糖（%） ≥6.5 总酸（%） ≤0.60 可溶性固形物（%） ≥10.5 安全指标 6.5.1 污染物限量 应符合GB 2762的规定。 6.5.2 农药最大残留量 应符合GB 2763的规定。 4 理化指标 DB 5204/T 2—2019 6.6 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 7 检验方法 7.1 等级、感官检验 7.1.1 等级检验 果实的单果重用分度值为0.1g的天平称量、果径用游标卡尺测定样品果最小横切面的直径。 7.1.2 外形检验 口尝检验果实口感，果实的色泽、外观采用目测进行检验。 7.2 理化指标 7.2.1 还原糖 按GB 5009.7的规定执行。 7.2.2 总酸 按GB/T 12456的规定执行。 7.2.3 可溶性固形物 按NY/T 2637的规定执行。 7.3 安全指标 按GB 2762、GB 2763规定执行。 7.4 净含量 按JJF 1070规定执行。 8 检验规则 8.1 组批 同一品种、同一等级、同一批销售镇宁蜂糖李作为一检验批次。 8.2 抽样 按NY/T 5344.4规定执行。 8.3 8.3.1 检验分类 出厂检验 5 DB 5204/T 2—2019 每批产品出厂前应进行出厂检验，出厂检验内容包括包装、标志、标签、等级、感官要求，检验合 格后附合格证方可出厂。 8.3.2 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一时，应进 行型式检验： a) 前后两次抽样检验结果差异较大； b) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化； c) 国家质量监督检验机构或主管部门提出型式检验要求时。 8.4 判定规则 8.4.1 按本标准进行检验，检验结果全部符合要求的，则判定该批次产品为合格品。 8.4.2 安全指标有一项不合格，则判定该产品为不合格。 8.4.3 其他项目出现不合格项目时，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，若仍不合格，则判定该批 为不合格。 8.4.4 9 不合格批可作降级处理或重新分级包装。重新分级、包装后，应按本标准规定重新检验。 标志