ICS 65.020.20 B 05 DB5308 普 洱 市 地 方 标 准 DB5308/ T 56—2020 普洱茶生态茶园（Ⅰ类）建设及管理规范 2020-01-10 发布 普洱市市场监督管理局 2020-02-10 实施 发 布 DB5308/T 56-2020 前 言 本标准按照GB/T 1.1《标准化工作导则 第1 部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准起草单位：普洱市茶叶科学研究所。 本标准协作单位：普洱市茶叶和咖啡产业发展中心、云南农业大学热带作物学院、滇西应用技术大 学普洱茶学院、普洱学院、普洱茶研究院，普洱市农业环境保护监测站、普洱市土壤肥料工作站、普洱 祖祥高山茶园有限公司、普洱市孟连娜允红珍茶业有限公司、普洱茶协会。 本标准主要起草人：罗朝光、蒋勋、罗亚昆、赵远艳、王兴华、崔廷宏、张军、郑文忠、胡艳萍、 陶仕科、严亮、丁建平、冯彦波、杨开运。 I DB5308/T 56-2020 普洱茶生态茶园（Ⅰ类）建设及管理规范 1 范围 本标准规定了普洱茶生态茶园（Ⅰ类）建设的产地环境条件、茶园建设、茶园管理、病虫草害防治、 鲜叶采摘和盛装运输、常规茶园转换普洱茶生态茶园（Ⅰ类）、农事档案记录等。 本标准适用于普洱市普洱茶生态茶园（Ⅰ类）的建设和管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095-2012 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 11767-2003 茶树种苗 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行) GB/T 19630 有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求 GB/T 22111 地理标志产品 普洱茶 NY/T 225 机械化采茶技术规程 NY 5199 有机茶产地环境条件 GH/T 1245 生态茶园建设规范 DB53/T 527 云南大叶种茶树无性系栽培技术规程 3 术语和定义 GB/T 22111 和 GH/T 1245-2019 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 常规茶园 按常规方式栽培管理的茶园。 3.2 生态茶园 以茶树作为生态系统中主要物种，按照社会、经济和生态效益协调发展要求，以生态学和经济学原 理为指导，结合茶树生长规律，因地制宜的在园区合理配置不同物种，配备完善相关设施，科学施肥， 绿色防控，建设而成的生态系统稳定、可持续利用的茶园。 [GH/T 1245-2019，定义3.1] 3.3 普洱茶生态茶园（Ⅰ类） 按有机方式种植，栽培品种适制普洱茶；与自然和生态法则相协调，采用使生态系统保持稳定性和 可持续性的生产技术；不使用化肥、化学合成农药，并经有机认证机构颁证的生态茶园。 DB5308/T 56-2020 4 产地环境条件 4.1 气候 应符合GB/T 22111的规定。 4.2 空气 应符合GB 3095-2012中的二级标准和NY 5199的规定。 4.3 土壤 应符合 GB 15618 的规定。 4.4 灌溉水 应符合 GB 5084 的规定。 4.5 地理条件 4.5.1 位置 离城镇、工厂、交通干线较远，附近没有污染源。 4.5.2 隔离带 隔离带可是山岭、河流、湖泊或植被，栽培作物应按有机生产方式管理。 4.5.3 地形 坡度≤25°，坡地需建梯地，山顶、山脊、台地间需保留自然植被。根据需要可种植特定的树木或 草皮，保持水土。 4.6 品种选择 发展新茶园或换种改植时，选择适应当地气候、土壤等环境条件，对当地主要病虫抗性较强、适制 普洱茶的云南大叶种茶树品种，如勐库大叶种、勐海大叶种、凤庆大叶种，云抗 10 号、矮丰、云瑰、 普茶 1 号（雪芽 100 号）、普茶 2 号（短节白毫）等。 5 茶园建设 5.1 园地开垦 5.1.1 开垦时间 宜选择旱季（1 月～4 月）。 5.1.2 开垦建园 土层厚度＜80 cm 不予开垦建园。土壤全面开垦，开垦深度≥40 cm。坡度≤15°的缓坡地沿等高 开垦，坡宽 2.0 m 设 1 行，不建梯（台）面，按茶行开挖。坡度≥15°按等高线由下至上逐级开梯，坡 度在 15°～20°，坡宽 2.5 m 设 1 行；坡度在 20°～25°，坡宽 3.0 m 设 1 行；梯（台）面宽≥1.5 m。 DB5308/T 56-2020 单行种植沟沟底宽 50 cm、沟深 60 cm、沟面宽 70 cm，双行种植沟沟底宽 60 cm、沟深 70 cm、沟面宽 80 cm。开挖后沟底施有机肥作底肥，再将表土回填。坡度≥25°以上的陡坡地不开垦。 5.2 道路和水利设施 5.2.1 道路 2 茶园面积≥33.3 hm 设置宽 6 m～8 m 主干道和宽 3 m～4 m 支干道；每隔 60 m 设一宽 1 m～1.5 m 的步道；茶园四周建 1.5 m 宽的环园道，道道相连。 5.2.2 水利设施 根据茶园的地形地貌， 建立完善的排水灌溉系统。 主干道和支干道两侧建宽 40 cm～50 cm， 深 60 cm～ 2 2 3 3 80 cm 的水沟。纵横沟相通，排灌两用。每 2.0 hm ～2.7 hm 茶园建 30 m ～40 m 的蓄水池。 5.3 定植 5.3.1 苗木质量 苗木质量应符合 GB 11767—2003 中 5.2 规定的 1 级、2 级标准。 5.3.2 定植时间 雨季进行（6 月至 8 月），以 6 月中旬至 7 月中旬为最适期。 5.3.3 株行距 双行单株：小行距 30 cm～40 cm，株距 30 cm～35 cm；单行单株：株距 25 cm～30 cm。 5.3.4 定植方法 容器苗定植时除去容器，按容器高度开小沟将苗木放入，覆土压实，培土高度略高于苗木土痕迹 2 cm。地苗宜随土移栽，定植时舒展根系，扶正茶苗，分层压实，培土高度略高于苗木泥门 2 cm。苗木 定植后可及时铺草或地膜覆盖，搭遮荫棚。 5.3.5 补苗 定植后约 30 d 和次年 5 月份检查茶苗成活情况，发现缺苗，及时补植。 5.4 茶园生态环境建设 5.4.1 隔离带 茶园如无天然隔离带或缓冲区，需种植以常绿深根乔木树为主的经济林、或自然生长的茶树作为隔 离带或缓冲区，栽培作物应按有机生产方式管理。 5.4.2 林地设置 土层厚度＜80 cm，不宜种植茶树的区域保留自然植被。对于面积较大且集中连片的园地，每隔一 定面积保留或设置一些林地。 5.4.3 覆荫树 树种以常绿深根乔木树为主，树林郁闭度 0.3～0.4。茶园四周及道路两旁间隔 5 m～6 m 种 1 株， 3 DB5308/T 56-2020 2 2 以 90 株/hm ～120 株/hm 为宜，林木的分枝高度≥2 m。种植林木按有机生产方式管理。 6 茶园管理 6.1 幼龄茶园 6.1.1 根际覆盖 茶苗定植后用无污染的山茅草、蕨草、枯叶、杂草（不带有成熟草籽）、稻草、麦秆、蔗渣、谷壳、 锯末等进行茶苗根际覆盖，厚度 10 cm～15 cm。 6.1.2 地膜覆盖 采用符合有机生产标准的地膜，在茶苗定植经过 2 次～3 次雨水浸润后进行。盖膜前培土起垄，使 茶苗根际部位稍低，呈浅沟状，地膜拉紧、压实、盖严。2 月～5 月高温干旱期，用细土压膜。翌年雨 季来临撤膜，并回收处理。 6.1.3 搭遮阳棚 移栽苗木后搭 40 cm～50 cm 高的遮阳棚遮阳，遮光率 70 %～80 %。 6.1.4 间作绿肥 定值后 1 年～3 年内茶行间种植大叶千斤拔、黄豆，花生、蚕豆、豌豆、木豆、猪屎豆、苕子、肥 田萝卜等绿肥作物。间作物按有机生产方式栽培，在盛花期及时刈割翻埋。 6.1.5 留草种草护坎 除保留茶园梯壁上原有的草丛外，在裸露的茶园梯壁上种植平托花生、黑麦草、爬地兰等护坎。 6.1.6 定型修剪 茶树应经 3 次～4 次定型修剪，以培养采摘面，修剪方法参照 DB53/T 527 要求执行。修剪需遵照 “剪高留低、剪中留边、芽口向外，剪口平滑”的要求。不以采代剪，枝条未木质化不剪。 6.1.7 施肥 用无害化处理过的畜禽粪尿液施根，或施用浓度为 1.0 %～1.5 %的有机肥液灌根。定植当年施 3 次～4 次，翌年 3 月～4 月施 1 次～2 次。种植后的第 2 年至投产前，每年结合冬耕，施厩肥、堆肥等 2 2 2 2 有机肥 15 000 kg/ hm ～22 500 kg/ hm ，或饼肥 1 500 kg/ hm ～2 250 kg/ hm ，或商品有机肥 1 500 2 2 kg/ hm ～2 250 kg/ hm 。 6.1.8 除草 人工或机械除草，禁用化学除草剂。 6.2 成龄茶园 6.2.1 土壤管理 6.2.1.1 土壤检测 每隔 1 年检测 1 次土壤肥力水平和重金属元素含量，根据检测结果，有针对性地采取土壤改良及土 壤测土配方施肥措施。土壤肥力符合表 1 规定。 DB5308/T 56-2020 表 1 普洱茶生态茶园（Ⅰ类）土壤肥力参考指标 有机质（g/kg） ≥20 全氮（mg/kg） ≥80 有效磷（mg/kg） ≥19 有效钾（mg/kg） ≥100 质地 轻壤，中壤 6.2.1.2 地面覆盖 用无病虫害的茶树修剪枝叶、无污染的作物秸秆和杂草等进行地面覆盖。 6.2.1.3 土壤耕作 5 月～6 月结合施追肥进行一次 10 cm～15 cm 浅耕，11 月～12 月结合施基肥进行一次 20 cm～30 cm 的深耕。 6.2.1.4 间作绿肥 行距较宽或台刈改造的茶园，间作豆科绿肥，以肥培土壤和防止水土流失。绿肥种类和间作方法同 本标准 6.1.4。 6.2.1.5 调节 pH 值 根据酸度情况，用白云石粉调节 pH 值至 4.5～6.5。 6.2.2 施肥 6.2.2.1 禁用肥料 严禁施用人工合成的化肥，受污染的有机肥，未腐熟的畜、禽粪便，工厂废弃物及城市垃圾、污水 污泥和其他不符合有机生产方式要求的物料。土壤肥培过程中允许和限制使用的物质应符合附录 A 的 要求。 6.2.2.2 可施肥料 以施有机肥料为主，如豆科绿肥，经过渥堆的山草、水草、园草；未施用过化学农药和除草剂的各 种农作物秸秆；非工厂化生产，经过堆腐和无害化处理的畜、家禽粪便、水产品下脚料；菜籽饼、桐枯、 咖啡壳等。商品有机肥、有机复混肥、活性生物有机肥、有机叶面肥、微生物制剂肥料等通过有机认证 或经认证机构许可的方可使用。 6.2.2.3 微量元素肥料 因施肥不足出现缺素症的茶园，喷施经有机认证机构认证的硫酸锌、硫酸铜、硫酸锰、硫酸镁、钼 酸铵、硼酸、硼砂等微量元素肥料。 6.2.2