ICS 65.020.30 B 43 DB11 北 京 市 地 方 标 准 DB11/T 499.2—2018 代替 DB11/T 499.2—2007 北京黑猪饲养管理技术规范 第 2 部分：选育 Specification of Beijing black pig feeding management technology— Part 2: Breeding and reproduction 2018 - 06 - 15 发布 北京市质量技术监督局 2018 - 10 - 01 实施 发 布 DB11/T 499.2—2018 目 前 1 2 3 4 次 言.............................................................................. II 范围................................................................................. 1 规范性引用文件 ....................................................................... 1 育种目标............................................................................. 1 育种................................................................................. 1 4.1 个体标识......................................................................... 1 4.1.1 个体编号 ..................................................................... 1 4.1.2 标记形式 ..................................................................... 1 4.2 选育............................................................................. 2 4.2.1 选育性状 ..................................................................... 2 4.2.2 育种核心群的要求 ............................................................. 2 4.2.3 性能测定 ..................................................................... 2 4.2.4 育种值估计 ................................................................... 3 4.2.5 选择指数 ..................................................................... 3 4.2.6 后备猪选留规则 ............................................................... 3 4.2.7 选育效果的检验 ............................................................... 3 I DB11/T 499.2—2018 前 言 DB11/T 499《北京黑猪饲养管理技术规范》分为5个部分： ——第 1 部分：品种； ——第 2 部分：选育； ——第 3 部分：饲养管理； ——第 4 部分：营养与饲料； ——第 5 部分：卫生防疫。 本部分为DB11/T 499的第2部分。 本部分按照GB/T 1.1―2009给出的规则起草。 本部分代替DB11/T 499.2―2007《北京黑猪饲养管理技术规范 第2部分：选育》，与DB11/T 499.2—2007相比，除编辑性修改外主要技术变化如下： ——修改了育种目标（见 3，2007 年版的 3）； ——删除了外貌特征（2007 年版的 4.1）； ——修改了育种资料编号（育种代码及耳标）（见 4.1，2007 年版的 4.2）； ——删除了种公猪、种母猪的外貌评定（2007 年版的 4.3）； ——删除了鉴定（2007 年版的 4.4）； ——删除了选育中的原理与方法（2007 年版的 4.5.1）； ——修改了选育和选育中（见 4.2，2007 年版的 4.5）。 本部分由北京市农业局提出并归口。 本部分由北京市农业局组织实施。 本部分起草单位：北京黑六牧业科技有限公司。 本部分主要起草人：杨洪平、石国华、程利安、王红卫、刘先策。 本部分所代替标准历次发布情况： ——DB11/T 499.2―2007。 II DB11/T 499.2—2018 北京黑猪饲养管理技术规范 第 2 部分：选育 1 范围 本部分规定了北京黑猪育种目标、育种等的要求。 本部分适用于北京黑猪的选育。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 822 种猪生产性能测定规程 NY/T 825 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范 DB11/T 499.1 北京黑猪饲养管理技术规范 第1部分：品种 DB11/T 499.3 北京黑猪饲养管理技术规范 第3部分：饲养管理 DB11/T 499.4 北京黑猪饲养管理技术规范 第4部分：营养与饲料 3 育种目标 3.1 符合社会经济发展方向和预期的市场需求，在未来生产和市场条件下能获得最大的经济效益。 3.2 保持北京黑猪肉质优良特性，适当提高产仔数、生长速度、瘦肉率。 3.3 选育性状以繁殖、胴体、肉质和肥育等重要经济性状为主，兼顾体型外貌、肢蹄健壮性、适应性 等。 3.4 品种内保持不同特点的品系 2～3 个，利用本品种各品系之间及与其他品种的良好的配合力，生产 经济性能高、整齐度好的商品猪。 4 育种 4.1 个体标识 4.1.1 个体编号 个体编号实行全国统一的编号系统，由15位字母和数字构成。规则如下： a) 第 1～2 位用 BH 表示品种； b) 第 3～6 位用英文字母表示场号； c) 第 7 位用数字表示场内分场号（先用 1 至 9，后用 A 至 Z，无分场用 1）； d) 第 8～9 位用数字表示个体出生年度； e) 第 10～13 位用数字表示场内窝序号； f) 第 14～15 位用数字表示窝内个体号。 4.1.2 标记形式 1 DB11/T 499.2—2018 应左耳佩戴塑料耳标号牌，或采用其他形式。 4.2 选育 4.2.1 选育性状 4.2.1.1 繁殖性状主选产仔 5d 后的存活数。 4.2.1.2 生长肥育性状选择达 90kg 体重日龄。 4.2.1.3 胴体性状选择 90kg 体重活体背膘厚、肌内脂肪含量。 4.2.2 育种核心群的要求 4.2.2.1 4.2.2.2 均数。 4.2.2.3 4.2.2.4 选择的育种核心群个体应具有明显的品种特征，符合 DB11/T 499.1 要求。 育种核心群的个体要求来源广泛，并经过性能测定，其主要选育性状的表型值应超过群体平 核心群的个体体质健壮、血统清楚，血缘数量不少于 6 个。 育种核心群的数量基础母猪数不少于 300 头。 4.2.3 性能测定 4.2.3.1 测定条件 4.2.3.1.1 有专用的测定场地和设施，各世代测定猪的营养水平应符合 DB11/T 499.4 要求。测定猪 的圈舍、运动场、光照、饮水和卫生等管理条件应基本一致，符合 DB11/T 499.3 要求。 4.2.3.1.2 有专门经培训且熟练的技术人员负责操作和数据记录。 4.2.3.1.3 建立严格的测定制度和完整的记录资料档案。 4.2.3.1.4 原则上后代个体都应进行性能测定，如果条件有限，应从每窝选出至少 2 公 3 母进行生长 肥育性能测定。 4.2.3.2 测定性状 4.2.3.2.1 繁殖性能重点是产后 5d 的存活数、总产仔数，其次可考虑活产仔数、初产日龄。 4.2.3.2.2 生长肥育性能主要是达到 90kg 体重日龄、90kg 体重活体背膘厚、眼肌面积、25kg～90kg 体重阶段每千克增重所消耗的饲料量。 4.2.3.2.3 胴体和肉质性状主要有胴体肌内脂肪含量、滴水损失、肉色、肌肉 pH、瘦肉率、眼肌面积、 后腿比例、嫩度。 4.2.3.3 测定方法 4.2.3.3.1 繁殖性能 4.2.3.3.1.1 总产仔数：母猪一窝所产的全部仔猪数，包括死胎、木乃伊和畸形猪在内，记录测定日 期、数量。 4.2.3.3.1.2 产活仔数：母猪一窝所产的全部活仔猪数，记录测定日期、数量。 4.2.3.3.1.3 产后 5d 的存活数：仔猪出生 5d 后，存活的仔猪数，记录测定日期、数量。 4.2.3.3.2 生长肥育性能 4.2.3.3.2.1 个体重 25kg～30kg 开始测定，自由采食，可单栏饲养，也可群养，记录测定日期、重量、 饲料消耗量。 2 DB11/T 499.2—2018 4.2.3.3.2.2 个体重 85kg～95kg 时测定结束，称重和结料，同时测定背最长肌面积、背膘厚和进行体 型鉴定。 4.2.3.3.2.3 眼肌面积、背膘厚的测定按 NY/T 822 规定的方法进行。 4.2.3.3.3 胴体和肉质性状 4.2.3.3.3.1 胴体屠宰率、瘦肉率、眼肌面积、后腿比例的测定按 NY/T 825 标准规定的方法进行。 4.2.3.3.3.2 肉质性状肌内脂肪含量、滴水损失、肉色、肌肉 pH 按 NY/T 822 规定的方法进行。 4.2.4 育种值估计 4.2.4.1 性能测定结束后，对测定值进行校正，生长性能校正为达 90kg 日龄，背膘厚校正到 90kg。 4.2.4.2 育种值估计方法采用最佳线性无偏预测（BLUP）方法。 4.2.5 选择指数 4.2.5.1 主选性状为产后 5d 的存活仔猪数、生长速度、瘦肉率。兼顾体型和强健性。 4.2.5.2 选择指数由产后 5d 的存活仔猪数、达到