GB-T 14613-2008 粮油检验 全麦粉发酵时间试验 Pelshenke试验

ICS 67.060 B 20 中华人民共和国国家标准 GB/T14613-2008 代替GB/T14613—1993 粮油检验全麦粉发酵时间试验 (Pelshenke 试验) Inspection of grain and oils- Wheat-meal fermentation time test(Pelshenke test) 2008-08-22发布 2008-12-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布数码防伪中国国家标准化管理委员会 GB/T14613—2008 前本标准修改采用AACC56-50(1999)《全麦粉发酵时间试验》。本标准与AACC56-50(1999)的主要技术差异如下：试验中使用的是干酵母，而不是鲜酵母；一增加了干酵母的质量要求。本标准是对GB/T14613-1993《全麦粉发酵时间试验》的修订。本标准与GB/T14613—1993的主要差异如下：将标准名称改为《粮油检验全麦粉发酵时间试验（Pelshenke试验）》；增加了规范性引用文件；将使用天平的“感量0.1g"改为"感量0.01g”。本标准自实施之日起，代替GB/T14613—1993《全麦粉发酵时间试验》。本标准的附录A为资料性附录。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准起草单位：国家粮食局科学研究院。本标准主要起草人：林家永、陆晖、孙辉、姜薇莉。本标准历次版本的发布情况为： GB/T14613—1993。食品伙伴网http://www.foodmate.net

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