DB: I C S 67.120.30 32 B 52 国家质量技术监督局 备案号10147-1909 江苏省地方标准 DB32 / T332-- 1999 池塘混养青虾 商品虾 Mixed-culturing macrobrachium nipponensis in ponds Macrobrachium nipponensis for sale 地方标准信息服 1999-12-10发布 一实施 江苏省技术监督局 发布 DB32 / T332-1999 前 商品虾质量直接关系到群众生活消费和身体健康，迄今为止，尚无国家标准和行业标 准，为规范我省商品虾质量，提高经济效益，参照GB2740-1994河虾卫生标准的要求而制 定本地方标准。 本标准的编写格式按GB/T1.11993和GB/T1.3—1997要求。 本标准由江苏省水产局指出。 本标准由兴化市水产局、兴化市技术监督局负责起草。 本标准主要起草人：杨朱森苏学东周日东赵继民李庆红 地方标准信息服务平台 工苏省地方标准 池塘混养青虾商品虾 DB32 / T332---1999 Mixed-culturing macrobrachium nipponensis in ponds- Macrobrachium nipponensis for sale 范围 本标准规定了池塘混养青虾商品虾要求、试验方法、检验规测及标志、包装、运输。 本标准适用于池塘混养青虾的商品虾 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构为本标准的条文，本标准出版时，所 示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的 可能性。 GB2740-1994河虾卫生标准 GB/T4789.4-1994食品卫生微生物学检验、沙门氏菌检验 3要求 3.1 感官 活虾色青蓝、半透明。体表清洁，无附着物，无异味，肉质紧密有弹性。 3.2 规格 分8~10cm，6~8cm，4~6cm三种。每种规格中个体偏小的虾比例允许在10~15%。 3.3 卫生要求 符合GB2740-—1994中理化指标规定。 4 试验方法 感官指标检验 用目测、鼻膜、手摸。 4.2 规格检验 使用直尺测量。 4.3 卫生指标检验 按GB2740--1994中第4章规定检验。 5 检验规则 5.1检验项目为要求中全部内容 5.2判断规则 检验指标如有一项指标不符，允许加倍抽样复检，复检仍不符合要求，则判该批产品不 息服务平台 合格。 6标志、包装、运输 按DB32./T333-1999规定执行。