ICS 67.040 X 01 DB61 陕西省地方标准 DB 61/ T556—2012 富硒食品与其相关产品硒含量标准 2012 – 11 – 19 发布 2012 – 11–30 实施 陕西省质量技术监督局 发布 DB61/ T556 —2012 I 前 言 本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》规则编写； 本标准由陕西省安康市人民政府提出； 本标准主要起草单位：安康市富硒产业标准化学会、安康学院、安康市农科所、安康市质检所、安 康市畜牧兽医中心、安康市农业技术推广站、紫阳县茶叶局、平利县茶叶局、岚皋县魔芋产业发展局负责起草； 本标准主要起草人：巨拴科、吕光伟、毛成军、李涛、王军、王浩东、程良斌、张百忍、刘绵刚、 张忠民、兰天康、郭康。 本标准首次发布。 DB61/ T556 —2012 1 富硒食品与其相关产品硒含量标准 1 范围 本标准规定了富硒食品与其相关产品中硒含量指标及检验方法。 本标准适用于各类天然富硒食品及富硒相关产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 5750.6 生活饮用水标准检验方法 金属指标 GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法 GB/T 13883 饲料中硒的测定 GB/T 21729 茶叶中硒含量的检测方法 NY/T 1104 土壤中全硒的测定 NY/T 1972 水溶肥料 钠、硒、硅含量的测定 3 术语和定义 下列术语和定义适用本文件 3.1 富硒食品 系指硒含量达到本标准所规定的硒含量指标的所有食品。 3.2 天然富硒食品 系指利用机体内自然存在硒元素的动物、植物、微生物为原料生产加工的富硒食品，区别于人工添加硒元素生产加工的富硒食品。 3.3 富硒相关产品 DB61/ T556 —2012 2 系指本标准中富硒食品之外的其他产品。 4 富硒食品要求 富硒食品硒含量指标应符合表1要求。 表 1 富硒食品硒含量要求 序号 项目 指标(以质量计mg/kg，以体积计mg/L) 1 茶叶、代用茶及含茶制品 0.15-5.00 大米 米制品 面粉 面粉制品 2 粮食加工品 玉米糁 0.15—0.30 玉米面 2 粮食加工品 玉米制品 0.15—0.30 鲜薯类 0.02-0.10 红薯、 马铃薯 薯类制品 0.15-0.30 魔芋角、粉 0.15-8.00 液态 0.075-1.00 3 薯类制品 魔芋制品 制品 固态 0.15-1.00 豆类 0.02-0.30 液态 0.075-1.00 4 豆类及制品 豆制品 固态 0.15-1.00 鲜蔬菜 0.02-0.10 5 蔬菜类 蔬菜制品 0.15-0.30 鲜水果 0.02-0.10 坚果及炒制品 0.15-0.30 液态 0.075-1.00 6 果品 水果制品 固态 0.15-1.00 鲜肉 0.02-0.50 肉制品 0.15-0.50 7 肉类及其制品 肝、肾 0.02-3.00 禽蛋 0.02-0.50 8 蛋类及制品 蛋类制品 0.15-0.50 9 水产及制品 鲜水产 0.08-0.60