ICS67.020 X 09 DB65 新疆维吾尔自治区地方标准 DB 65/T 2285 -2007 无公害农产品牛羊肉零售门市技术条件 Nuisanceless food retail department technology condition of the beef and mutton 地方标准信息服务平台 2007-06-10发布 2007-07-10实施 新疆维吾尔自治区质量技术监督发布 DB65/T22852007 言 本标准由克拉玛依市质量技术监督局提出。 本标准由新疆维吾尔自治区贸易行办归口。 本标准主要起草单位：克拉玛依市质量技术监督局、新疆中太肉联有限责任公司。 本标准主要起草人：张生浩、马海江、阳繁、贺文华、祁红星 地方标准信息服务平台 DB65/T2285-2007 无公害农产品牛羊肉零售门市技术条件 1范围 本标准规定了无公害农产品牛羊肉零售门市的术语和定义、技术要求。 本标准适用于独立设置或在超市内设置的无公害农产品牛羊肉零售门市。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单[不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新，版本适用于本标准。 GB5749-1985 生活饮用水卫生标准 GB12694-1990 肉类加工厂卫生规范 GB19303-2003 熟肉制品企业生产卫生规范 NY 5044-2001 无公害食品牛肉 NY 5147-2002 无公害食品羊肉 3术语和定义 GB12694-1990、GB19303-2003确定的以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1公害农产品牛羊肉零售门市 独立设置或在超市内设置的，建设符合本标准要求的，销售的牛羊肉质量符合NY5044-2001、NY 5147-2002要求的牛羊肉零售店。 4技术要求 4.1选址 4.1.1门市应设在交通便利、电源稳定、供排水系统正常，无有害气体、灰沙及其他污染源的地区。 不应设置在畜禽饲养场、屠宰场周围。 4.1.2门市距臭水沟（坑）、垃圾房（堆）、公厕（卫生间）及其他有碍卫生的场所的直线距离不应 小于20m。 4.1.3门市不应与人员生活起居室相通或兼作人员生活起居室。 4.1.4在超市内设置的门市应有独立的经营区域，经营面积不应小于10m²，且其占超市总经营面积 的比例不应大于2%，技术要求应符合4.2.8、4.3、4.4的规定。 4.2基础设施 4.2.1门市使用面积不应小于20m²，且不应大于100m²；室内高度不应小于3m。 4.2.2 门市建筑应结构合理、坚固、光滑，满足采光与通风的需要，便于清洗和消毒；其建筑装修材 料应满足卫生清洁的需要，无脱落、霉斑和物。 4.2.3门市所有对外的门、窗及其他开口处应安装易于清洗和拆卸的防蝇、防虫装置。 4.2.4 室内地面应使用防水、防滑、不吸潮、可冲洗、耐腐蚀、无毒的材料，并有1%～2%的坡度。 地面无裂纹、无局部积水，易于清洗和消毒。 4.2.5：室内墙壁与墙柱应使用防水、不吸潮、可冲洗、无毒、淡色的材料。墙裙贴或涂刷不低于2m 的浅色瓷砖或涂料。顶角、墙角、地角呈弧形以便于清洗。 4.2.6 室内天花板应表面涂层光滑，不易脱落，防止污物积聚。 4.2.7 门市的门、窗应装配严密，使用不变形的防水材料制作，内窗台应下斜45°或采用无窗台结构。 4.2.8门市的招牌应标明*××××无公害牛羊肉×××"，其面积不应小于门市临街墙面面积的15%。 4.3卫生设施 4.3.1 供、排水设施