ICS 65.020.30 B 40 DB65 新疆维吾尔自治区地方标准 DB65/T2681--2006 有机食品 羊肉生产标准体系总则 Organic food -General principles on sheep criterion system 地方标准信息服务平台 2006-12-30发布 2007-02-01实施 新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布 DB 65/T2681-2006 前 言 本标准是有机食品羊肉生产标准体系的总纲。 本标准依据GB/T12366.2-1990《综合标准化工作导则农业产品综合标准化一般要求》和DB65/T 2035.2-2003《标准体系工作导则第2部分：农业标准体系框架与要求》及GB/T1.1-2000.《标准化 工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》编写。 本标准由哈密地区质量技术监督局提。 本标准由新疆维吾尔自治区畜牧厅归口。 本标准起草单位：哈密地区质量技术监督局、哈密地区动物防疫监督站、伊吾县畜牧兽医局。 本标准起草人：张瑞春、马春江、张波、李光新。 地方标准信息服务平台 DB 65/T2681--2006 有机食品羊肉生产标准体系总则 1 范围 本标准规定了有机食品羊肉生产标准体系的基本原则、体系内容、体系管理、标准明细表及框架 结构图。 本标准适用于经国家有机认证的羊肉标准体系的建设和评价。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T19630.4-2005 有机产品第4部分：管理体系 3 基本原则 3.1目的性 本标准体系是避循自治区畜牧业利农村经济整体发展战略规划，促进肉羊产业发展，坚持畜牧业产 业化发展优质、高效、生态的原则，优化肉羊品质和提高羊肉安全水平，着眼于提高产业竞争力，推进 产业升级，形成具有市场竞争力的优势畜产品为目的而建立的羊肉生产标准体系。 3.2针对性 本标准体系以羊肉作为标准化对象，以影响羊肉产量和羊肉品质的相关要素形成标准体系。 3.3系统性 本标准体系从有机肉羊生活环境、基础设施建设、生产繁育、饲养管理、饲料、兽药的使用、疾病 预防到屠宰、加工、包装、流通、羊肉质量、安全、检验等各个环节都作了具体要求，由国家标准、行 业标准、地方标准、农业地方标准组成。 4体系内容 4.1本标准体系分为有机肉羊生活环境、基础设施建设、肉羊生产、有机羊肉加工、流通及羊肉质量、 安全检验五部分。 4.2第一部分有机肉羊生活环境标准体系，其中包括生活饮用水、灌溉水、土壤、空气环境质量标准 及天然草场管护规范。 4.3第二部分·基础设施建设标准体系，其中包括羊舍、配种站设计规范、有机饲草料基地建设、有机饲 草料裁培技术规程。 4.4第三部分有机肉羊生产标准体系，其中包括肉羊繁育、饲养管理、饲料使用、兽药使用、疫病防 疫、产地检疫规范。 4.5第四部分有机羊肉加工、流通标准体系，其中包括肉羊收购、屠宰分割、熟制加工、羊肉包装、 标识、贮藏、运输、销售、屠宰检疫及肉制品加工厂卫生规范。 4.6第五部分有机羊肉质量、安全检验标准体系，其中包括有机产品、冷、鲜伊吾羊肉、牛羊屠宰产 品品质检验规程。 5体系管理