ICS 65.020.20 B05 DB65 备案号： 新疆维吾尔自治区地方标准 DB65/T2936-2009 无公害食品阿魏菇出菇生产技术规程 Pollution-Free agriculture products Rules of growth culture of Pleurotus ferulae Lanzi 地方标准信息服务平台 2009-02-10发布 2009-03-10实施 新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布 DB65/T2936-2009 前言 本标准依据GB/T12366.6—1990《综合标准化工作导则农业产品综合标准化一般要求》和GB/T 1.1一2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》而编写。 本标准由阿勒泰地区质量技术监督局提出。 本标准由新疆维吾尔自治区农业厅归口。 本标准起草单位：阿勒泰地区青河县农业局、青河县阿魏菇协会，阿勒泰地区农业技术推广中心。 本标准主要起草人：李进、管建华、胡龙江、严玉国、程华。 地方标准信息服务平台 DB65/T 2936-2009 无公害食品阿魏姑出菇生产技术规程 1范围 本标准规定了无公害食品阿魏菇出菇管理、采摘等技术要求。 本标准适用于无公害食品阿魏菇出菇生产。 2出菇管理 2.1搔菌 当菌袋培养基经过灭菌一接种一发菌管理，菌袋菌丝达到生理成熟时应进行搔菌，方法是打开菌袋 的盖子，用消毒过的镊子去掉菌袋口中间的接种块，然后套上干净的灭过菌的单层报纸，并用皮筋套上。 2.2菌后管理 把经过搔菌的菌袋，双排摆放在塑料大棚内，袋口朝外，进行暗光培养，光照强度<3001x（可采 用遮阳网遮阴），空气湿度提高到80%～85%，二氧化碳浓度应<1000mg/kg，温度控制在18℃～22℃， 持续3d～4d之后，增加光照，光照强度10001x～1500lx，加强通风换气量，并将温度控制在6℃～12 ℃低温处理6d～10d。 2.3大温差处理 2.3.1将经过低温处理的菌袋，再进行大温差处理，即白天菇棚温度控制在20℃～25℃，夜间菇棚 温度控制在5℃～15℃，昼夜给予10℃～20℃温差的刺激，经过8d～10d，菌袋就会在搔菌处出现米 粒状阿魏菇原基。 2.3.2大温差处理需要2001x～6001x的散射光，才能促使子实体发育正常，同时需要新鲜的空气， 在不通风的菇房中，当二氧化碳浓度超过0.1%时，容易产生畸形，甚至产生羊肚菌状子实体。 2.4疏蕾 当阿魏菇菌盖长至呈黄豆大小时，进行疏蕾，用小刀修去多余的菇蕾，只留一个生长健壮、形态美 观的菇蕾，同时增加光照，光照强度20001x～30001x，湿度控制85%～90%，室内通风换气。 2.5菇棚管理 2.5.1管理中发现再生长的小菇蕾，及时清除，操作时注意不要碰伤所留的健壮菇蕾。 2.5.2当幼菇长到乒乓球大小时（直径约35mm～40mm），用喷雾器对着墙上和地面喷水，提高空 气湿度到90%～95%，保持温度15℃～22℃，并加强通风，增加光照，光照强度增加到3000lx～5000 Ix 2.5.3病虫害以预防为主，严格操作。出菇大棚内高温高湿、低温高湿、通风不良易引起绿色木霉感 染，遇到这种情况，及早通风，把受污染的出菇菌袋及时清除。对于菌蚊、菌蝇应以防为主，切断病 害传播途径，并防止其幼虫为害菌丝及子实体， 1