ICS 67.080 B05 DB65 备案号： 新疆维吾尔自治区地方标准 DB65/T 2941-2009 无公害食品阿魏菇保鲜包装技术规程 Pollution-Free agriculture products Rules of freshness-retention package for PleurotusferulaeLanziproduction 地方标准信息服务平台 2009-02-10发布 2009-03-10实施 新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布 DB65/T 2941-2009 前言 本标准依据GB/T12366.61990《综合标准化工作导则农业产品综合标准化一般要求》和GB/T 1.12000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》编写。 本标准由阿勒泰地区质量技术监督局提出。 本标准由新疆维吾尔自治区农业厅归口。 本标准起草单位：阿勒泰地区青河县农业局、青河县阿魏菇协会，阿勒泰地区农业技术推广中心。 本标准主要起草人：胡龙江、管建华、李进、严玉国、程华。 地方标准信息服务平台 DB65/T2941-2009 无公害食品阿魏菇保鲜包装技术规程 1范围 本标准规定了无公害食品阿魏菇预冷、包装、保鲜存放及卫生要求。 本标准适用于无公害食品阿魏菇的保鲜包装。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 7096 食用菌卫生标准 GB／T10801.1绝热用模塑聚苯乙烯泡沫塑料 GB 11680 食品包装用原纸卫生标准 QB1014 食品包装纸 3预冷 3.1将分级后的一级、二级鲜菇，放入消毒、晾干的通气塑料筐中，每筐装入整筐容量的60%，移入 冷库。 3.2温度控制器调整到-3℃～-7℃的区间，预冷3h～5h，使菇体中心温度达到0℃。 3.3鲜菇包装纸、垫层纸一并放入冷库预冷。 4包装 4.1包装材料 4.1.1包装原纸应符合GB11680的要求，不漂白，纸的克数为17左右。 4.1.2聚苯乙烯泡沫包装箱应符合GB／T10801.1技术要求。 4.1.3箱内垫层纸应符合QB1014的要求。 4.2消毒 包装前，包装人员穿戴的衣帽必须进行消毒，并洗净双手，戴好医用乳胶手套。 4.3包装操作 4.3.1将预冷后的鲜菇，用3层包装原纸将菇体完全包裹，包裹时，将菌盖顶部朝向包装纸中心，包 装纸边缘向菌褶面集中，包装应平整、美观。 4.3.2将包裹好的菇体平摆入聚苯乙烯泡沫箱内，箱底放3张～5张垫层纸，按一层菇一层垫纸，摆 放2层～3层菇。 1