ICS 67.080.10 QB CCS X 24 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T8015-2024 代替SB/T10672-2012 熟制松籽和仁 Cooked pine nut and kernel 2024-03-29发布 2024-10-01实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布 QB/T80152024 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替SB/T10672一2012《熟制松籽和仁》，与SB/T10672一2012相比，除结构调整和编辑性 改动外，主要技术变化如下： a) 更改了分类（见第4章，2012年版的第4章）； b) 更改了原辅料要求（见5.1，2012年版的5.1、5.2）； c) 更改了感官要求（见5.2，2012年版的5.3）； (P 更改了质量指标要求（见5.3，2012年版的5.4）； e) 更改了水分要求（见5.4，2012年版的5.5）； 增加了开口果、空癌粒、固有杂质等指标的检验方法（见6.2）； f) g) 更改了坏仁粒试验方法（见6.2.2，2012年版的6.1.2）； h) 更改了检验组批和抽样要求（见7.1，2012年版的7.3）； i) 更改了出厂检验要求（见7.2，2012年版的7.1）； j) 更改了标签、标志、包装、运输和贮存要求（见第8章，2012年版的第8章）。 本文件由中国轻工业联合会提出。 本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口。 本文件起草单位：中国食品工业协会坚果果干专业委员会、梅河口市松籽协会、梅河口冠林土特产 品有限公司、梅河口市满融食品有限公司、浙江何字食品有限公司、洽洽食品股份有限公司、三只松鼠 股份有限公司、浙江大好大食品有限公司、宁波恒康食品有限公司、福建百联实业有限公司、武汉旭东 食品有限公司、良品铺子股份有限公司、北京臻味坊食品有限公司、吉林弘越食品有限公司、梅河口市 浩成食品有限公司、北京中坚合果信息技术服务有限公司。 本文件主要起草人：杨倩、高光伟、王宝臣、闫星宇、何源、陈江琳、朱丹凤、钟思圣、陈银权、 陈居立、何旭东、邓世磊、葛运兵、孟繁伟、张喜贵、翁洋洋。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： -2012年首次发布为国内贸易行业标准SB/T10672一2012； 本次为第一次修订，修订为轻工行业标准。 I QB/T80152024 熟制松籽和仁 1范围 本文件规定了熟制松籽和仁的原辅料、感官、质量指标、理化指标、安全指标、净含量、生产加工 过程的要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存的内容，并给 出了便于技术规定的产品分类。 本文件适用于坚果与籽类食品中熟制松籽和仁的生产、检验和销售。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB 19300 食品安全国家标准坚果与籽类食品 GB/T22165 坚果与籽类食品质量通则 GB23350 限制商品过度包装要求食品和化妆品 GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T29647 坚果与籽类炒货食品良好生产规范 QB/T8016 坚果与籽类食品分类 QB/T8017 坚果与籽类食品术语 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 GB/T22165、GB19300、QB/T8017界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 松籽仁pinenutkernel 松籽经加工去除外壳后的部分。 3. 2 熟制松籽和仁cookedpinenutandkernel 以松籽或松籽仁（3.1）为主要原料，添加或不添加辅料，经煮制、炒制、烤制、油炸、其他等的 一种或多种熟制加工工艺制成的食品。 3. 3 坏仁粒spoiledkernel 出现霉变、虫蚀、出油并产生哈喇味的松籽或其果仁。 1