浙江省茶叶学会 发布 茶艺室基本条件 General requirement of tea art room 浙江省茶叶学会团体标准 2025-04-08 发布 2025-04-20 实施ICS 67.140.10 CCS X 55 ZJTSS T/ZJTSS 002—2025 全国团体标准信息平台 T/ZJTSS 002 —2025 I 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的 规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由浙江省茶叶学会标准化与成果评价工作委员会提出。 本文件由浙江省茶叶学会归口。 本文件起草单位：浙江农业商贸职业学院、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所、浙江大 学、浙江农林大学、浙江树人学院、杭州湖畔居茶楼有限责任公司、杭州紫艺阁茶坊、杭州熙流茶 文化有限公司、浙江特殊教育职业学院、浙江经贸职业技术学院、浙江旅游职业学院、新昌技师学 院、余姚市第二职业技术学校、绍兴三味茶文化传播发展有限公司、老舍茶馆企业管理中心。 本文件主要起草人：高玉萍、王瑶、廖鹏、崔飞龙、胡俐泉、胡民强、刘水、游鸿婷、祝伟 平、姜瑜芳、张星海、唐德松、董燕茹、杨秀芳、龚恕、温燕、倪晓英、俞璐杰、马涵琳、李阳 霄、过尘杰、韩炜、陆遥、刘佳男。 全国团体标准信息平台 T/ZJTSS 002 —2025 1 茶艺室基本条件 1 范围 本文件规定了茶艺室的术语和定义、分类、基本要求、布局和建立。 本文件适用于茶艺室的建立。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改 单）适用于本文件。 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 4806.4 食品安全国家标准 陶瓷制品 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 14934 食品安全国家标准 消毒餐（饮）具 GB/T 18883 室内空气质量标准 GB 19298 食品安全国家标准 包装饮用水 GB 50325 民用建筑工程室内环境污染控制规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 茶艺室 tea art room 用于茶艺教学、培训、礼仪接待等的特定场所。 3.2 教学型茶艺室 tea art room for teaching 以教学、培训为主要用途的茶艺室。 3.3 接待型茶艺室 tea art room for reception 以礼仪接待、茶艺展示为主要用途的茶艺室。 全国团体标准信息平台 T/ZJTSS 002 —2025 24 分类 根据用途，茶艺室分为教学型茶艺室和接待型茶艺室。 5 基本要求 5.1 室外环境 茶艺室应建立在环境清静、通风条件好、周围无异气污染的地方。有条件的可建立在风景优 美、自然环境良好的地方。 5.2 室内环境 茶艺室内应空气清新，温度和湿度适宜，室内安静、整洁、光线柔和。装修、装饰应符合GB 50325的要求。 5.3 设施设备 配备与茶艺室功能相匹配的水电、照明、通风、消防、清洗、消毒、多媒体等设施设备。设施 设备方便安全。 5.4 卫生要求 5.4.1 饮用水应符合GB 5749及GB 19298的要求。 5.4.2 茶具、食具应符合GB 4806.1的要求，陶瓷茶具、食具应符合GB 4806.4的要求，玻璃茶具、 食具应符合GB 4806.5的要求。茶具、食具消毒应符合GB 14934的要求。 5.4.3 室内空气质量应符合GB/T 18883的要求。 5.4.4 应有防虫、防蝇、防蟑螂和防鼠害的措施。 5.5 其他要求 室内应设置逃生通道及警示标志。 6 布局 6.1 教学型茶艺室布局 教学型茶艺室应包括： a) 茶艺教室； b) 储藏间/区； c) 准备间/区； 还宜包括： 全国团体标准信息平台